Mohnnudeln austríacos de batata e sementes de papoula
Massinhas curtas de batata com manteiga, gema, farinha e sêmola, servidas quentes com sementes de papoula moídas e açúcar em pó.
Mohnnudeln é uma preparação doce austríaca de batata, moldada em massinhas curtas e misturada com sementes de papoula e açúcar. Esta versão rende cerca de 4 porções; o rendimento e os tempos são estimativas para as quantidades indicadas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Cereais que contêm glúten
Sêmola
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 7
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Batatas, Manteiga, Gema de ovo, Farinha de trigo, Sal, Sementes de papoula moídas, Açúcar em pó.
Preparação
- 01
Cozer e esmagar as batatas
Coza as batatas com casca. Quando estiverem tenras, escorra-as e deixe-as arrefecer; depois, descasque-as e esmague-as.
Quando avançar: As batatas estão tenras e arrefeceram o suficiente para serem descascadas.
- 02
Preparar e moldar a massa
Misture as batatas esmagadas com 50 g de manteiga derretida, a gema, a farinha, a sêmola e o sal. Numa superfície polvilhada com parte da farinha, estenda a massa e corte-a em pedaços de cerca de 2 cm. Molde massinhas com aproximadamente 1 cm de espessura, afinando as pontas.
Quando avançar: A massa mantém-se unida e as massinhas têm as pontas afiladas.
- 03
Cozer as massinhas
Coza as massinhas em água a ferver durante cerca de 5 minutos, até subirem à superfície. Escorra-as.
Quando avançar: As massinhas flutuam à superfície e estão escorridas.
5 min - 04
Preparar a mistura de papoula
Enquanto as massinhas cozem, derreta os 15 g de manteiga restantes numa frigideira. Junte as sementes de papoula moídas e o açúcar em pó; misture e cozinhe brevemente.
Quando avançar: As sementes de papoula e o açúcar estão misturados com a manteiga.
- 05
Misturar e servir
Junte as massinhas escorridas à frigideira e envolva-as na mistura de papoula. Sirva quente.
Quando avançar: As massinhas estão uniformemente envolvidas pela mistura e são servidas quentes.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Food in Austria – Modern family cook modernfamilycook.com/secrets/food-in-austria/
- What is Traditional Austrian Food? 25 Must-Try Dishes www.pieterontour.com/austria/what-is-traditional-austrian-food-25-must-try-dishes-prices/
- Austrian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Austrian_cuisine
- International Cooking: Food from Austria - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-austria/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ekMI42x8Rig
- Austrian Recipes – Cook Schnitzel, Dumplings, Kaiserschmarrn & More | YaaHolidays yaaholidays.com/en/magazine/culinary/austrian-recipes
- Vienna Sunday Kitchen - Traditional Austrian Recipes Foodblog www.vienna-sunday.kitchen/newest-recipes/
- Austrian Recipes & Viennese Classics | Figlmüller figlmueller.org/recipes/
- Austrian Food Guide | olivemagazine www.olivemagazine.com/travel/europe/10-things-we-love-about-austrian-cuisine/
- Typical food in Austria: 18 dishes to try, 7 I ate myself wonderfulwanderings.com/food-of-austria/
- fáciles de austria - 71 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/f%C3%A1ciles%20de%20austria
- cocina austriaca: las mejores recetas caseras. - De rechupete www.abc.es/recetasderechupete/receta/cocina-austriaca/
- Gastronomía de Austria - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Austria
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.