Ozeanien · Melanesien

Fidschi

Rezepte mit Bezug zu Fidschi

Essen und Gewohnheiten

So isst man in Fidschi

50 Indikatoren zu Alltagsmahlzeiten, Zutaten und Esskultur. Die Informationen werden schrittweise anhand dokumentierter Quellen ergänzt.

40 von 50 Indikatoren mit dokumentierten Informationen

Nicht alle Daten sind vergleichbar: Verfügbarkeit, Einkäufe und Verzehr sind unterschiedliche Messgrößen. Beachten Sie Zeitraum, Bevölkerung und Methode jedes Ergebnisses. Qualitative Beschreibungen belegen keine Prozentwerte oder Mengen.

Rhythmus und Gesellschaft

3/8

Rhythmus und Gesellschaft — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Essenszeiten	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Mahlzeiten pro Tag	Quantitative AngabeBefragung 23.9% gaben an, an 0–3 der letzten 5 Schultage gefrühstückt zu haben; 35.6% nahmen mit derselben Häufigkeit einen Vormittagssnack zu sich. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2005/06 Einheit % of surveyed students Bevölkerung oder Stichprobe 6871 iTaukei- und indo-fidschianische Schülerinnen und Schüler im Alter von 13–18 Jahren aus 18 Sekundarschulen auf Viti Levu; 366 Teilnehmende anderer ethnischer Gruppen wurden ausgeschlossen. Geografischer Geltungsbereich OPIC-Ausgangsdaten von 2005–2006 aus ausgewählten Schulen; keine aktuelle landesweite Schätzung. Definition und Methode Selbstauskunft zu den letzten fünf Schultagen; nicht adjustierte Prozentwerte der Originaltabelle. Seltene Einnahme bedeutet nicht, eine Mahlzeit immer auszulassen. Grenzen der Vergleichbarkeit Historisch und teilweise: keine Schätzung der gesamten Mahlzeitenzahl pro Tag, am Wochenende, des Abendessens oder aller Snacks. Angaben zu Frühstück und Vormittagssnack überschneiden sich und werden nicht addiert. Kein Kausalitätsnachweis und keine Repräsentativität für alle Jugendlichen des Landes.
Dauer der Mahlzeiten	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Verteilung der täglichen Energiezufuhr	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Werktage und Wochenende	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Essen zu Hause und auswärts	Qualitative BeschreibungBefragung Auswärtsessen war in Familien mit berufstätigen oder studierenden Müttern häufiger; zu Hause bleibende Mütter beschränkten es auf Familienausflüge und Feiern. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum Published2023; fieldwork dates unreported Bevölkerung oder Stichprobe Studie mit zwölf iTaukei-Müttern im Alter von 28–49 Jahren mit Verantwortung für Ernährungsentscheidungen in Greater Suva; gezielte Stichprobe, nicht alle Haushalte. Geografischer Geltungsbereich Studie veröffentlicht 2023; der Erhebungszeitraum wird in den gelesenen Methodenteilen nicht überprüfbar angegeben. Definition und Methode Halbstrukturierte englischsprachige Telefon- oder Zoom-Interviews und interpretative phänomenologische Analyse; beschrieben werden Berichte über Familienmahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Lokale qualitative Beschreibung ohne Prozentanteile von Frühstück, Mittag- oder Abendessen nach Ort. Lebensmittelherkunft ist nicht Verzehrsort. Der Artikel nennt zwölf Teilnehmerinnen und später acht Transkripte; diese Unstimmigkeit verbietet die Ableitung von Quoten.
Häufigkeit des Kochens	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Gemeinsame Mahlzeiten	Qualitative BeschreibungBefragung Die Befragten beschreiben Mahlzeiten bei Familien- und Kirchentreffen sowie mit Gästen, bei denen zum Weiteressen ermuntert wird und das Ablehnen von Essen als unhöflich gelten kann. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum May–August2021 interviews about earlier experiences Bevölkerung oder Stichprobe Fünfzehn christliche iTaukei-Mütter im Alter von 23–48 Jahren mit Verantwortung für die Familienernährung in Greater Suva; gezielte und theoretische Stichprobenauswahl. Geografischer Geltungsbereich Interviews von Mai bis August 2021 mit Erinnerungen an Erfahrungen vor den COVID-19-Maßnahmen; keine Beobachtung aller Mahlzeiten des Landes. Definition und Methode Halbstrukturierte englischsprachige Telefon- oder Video-Interviews und induktive thematische Analyse; beschrieben werden berichtete Erfahrungen und Normen. Grenzen der Vergleichbarkeit Lokale qualitative Abdeckung: keine Anteile allein, mit Familie oder anderen eingenommener Mahlzeiten. Erinnerungen und Wahrnehmungen einer ausgewählten Stichprobe, keine Empfehlung zum Mehrverzehr und kein jeder Gemeinschaft zuzuschreibendes Verhalten.

Vorräte und Rezepte

2/2

Vorräte und Rezepte — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Meistverzehrte Zutaten	Quantitative AngabeBefragung Die Gruppe stärkehaltiger Lebensmittel —Dalo, Maniok, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Reis, Brotfrucht, Brot/Roti oder Nudeln— wurde durchschnittlich an 6.6 Tagen pro Woche verzehrt. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2024–2025 Einheit days/week with starchy-food group Bevölkerung oder Stichprobe Landesweite Befragung von18–69-jährigen Erwachsenen in Privathaushalten Fidschis;5026 Personen absolvierten Befragung und Messungen. Geografischer Geltungsbereich Erhebung2024–2025; alle Divisionen und Rotuma. Ergebnis für die gesamte Gruppe, ohne Rangfolge einzelner Lebensmittel. Definition und Methode Frage X13 erfasst die Tage einer üblichen Woche mit diesen Lebensmitteln; Clusterstichprobe, gewichtet nach Design,Nichtteilnahme,Alter und Geschlecht. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: selbstberichtete Häufigkeit, keine kg/Person/Jahr oder Einzelrangfolge. Berichtsabschnitte widersprechen sich zu Erhebungsmonaten und einer anderen täglichen Portionsschätzung; diese wird nicht verwendet.
Häufigste Zutaten in Rezepten	Qualitative BeschreibungRezeptstichprobe In dieser Sammlung enthalten Kokoda,Suruwa und Vakalolo Kokosmilch; Purini und Maniokkuchen enthalten Kokoscreme. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum Catalogue observation2026-11-02 Bevölkerung oder Stichprobe Redaktionelle Stichprobe von sechs veröffentlichten KitchenPause-Rezepten mit Fidschi-Bezug: Dhal,Kokoda,Suruwa,Purini,Maniokkuchen und Vakalolo. Geografischer Geltungsbereich Katalogstand2026-11-02; beschrieben werden diese veröffentlichten Fassungen, kein landesweites Repertoire. Definition und Methode Alle sichtbaren Rezepte mit Länderbezug wurden aufgenommen. Deduplizierung nach kanonischer Rezeptidentität und Zutatenkennung je Rezept; Kokosmilch und Kokoscreme bleiben getrennt. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Erfassung der Zutatenpräsenz, ohne Bevölkerungsanteile oder Verzehrmengen. Redaktionelle Auswahl und geringe Größe erlauben keine landesweiten Häufigkeitsschätzungen.

Getreide und pflanzliche Lebensmittel

6/6

Getreide und pflanzliche Lebensmittel — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Getreide und Getreideprodukte	Qualitative BeschreibungBefragung Bei den indo-fidschianischen Studienteilnehmenden waren Reis und Mehl die wichtigsten Kohlenhydratquellen; dazu gehörten Roti,Brot,Cracker,Instantnudeln und Weet-Bix. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.
Brot	Qualitative BeschreibungBefragung Roti und Brot gehörten zu den von indo-fidschianischen Teilnehmenden verzehrten Mehlprodukten; getrennte Mengen und Teigrezepte werden nicht angegeben. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.
Hülsenfrüchte	Qualitative BeschreibungBefragung Kichererbsen und Linsen-Dhal gehörten zu den Proteinquellen der indo-fidschianischen Teilnehmenden; die Studie ermittelt keine Hülsenfruchtmengen oder Trocken-/Kochgewichte. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.
Gemüse	Quantitative AngabeBefragung Der Verzehr von Gemüse wurde durchschnittlich an 5.6 Tagen einer üblichen Woche angegeben (95%-KI: 5.4–5.7). Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2011 Einheit days/week Bevölkerung oder Stichprobe Erwachsene von25–64 Jahren in Fidschi,ohne Rotuma;2521 Antworten in der jeweiligen Häufigkeitstabelle. Geografischer Geltungsbereich STEPS-Erhebung2011; historische Tage/Woche,keine Pro-Kopf-Menge oder Rangfolge einzelner Arten. Definition und Methode Befragung zur üblichen Woche mit Lebensmittel-/Portionskarten; mehrstufige Stichprobe und gewichtete Analyse,Tabellen21/23. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise Selbstauskunft,keine heutige Ernährung. Keine Umrechnung von Tagen oder Portionen in Gramm und kein direkter Vergleich mit STEPS2025 mit erweitertem Alter und Gebiet.
Obst	Quantitative AngabeBefragung Der Verzehr von Obst wurde durchschnittlich an 3.9 Tagen einer üblichen Woche angegeben (95%-KI: 3.7–4.1). Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2011 Einheit days/week Bevölkerung oder Stichprobe Erwachsene von25–64 Jahren in Fidschi,ohne Rotuma;2449 Antworten in der jeweiligen Häufigkeitstabelle. Geografischer Geltungsbereich STEPS-Erhebung2011; historische Tage/Woche,keine Pro-Kopf-Menge oder Rangfolge einzelner Arten. Definition und Methode Befragung zur üblichen Woche mit Lebensmittel-/Portionskarten; mehrstufige Stichprobe und gewichtete Analyse,Tabellen21/23. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise Selbstauskunft,keine heutige Ernährung. Keine Umrechnung von Tagen oder Portionen in Gramm und kein direkter Vergleich mit STEPS2025 mit erweitertem Alter und Gebiet.
Kartoffeln, Wurzeln und Knollen	Qualitative BeschreibungBefragung Indo-fidschianische Teilnehmende aßen gebratene oder als Curry zubereitete Kartoffeln mit Reis oder Roti; andere Wurzelfrüchte wurden in dieser Stichprobe selten verzehrt. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.

Proteinhaltige Lebensmittel

5/5

Proteinhaltige Lebensmittel — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Fleisch	Qualitative BeschreibungBefragung Huhn und Lamm gehörten zu den Proteinquellen der indo-fidschianischen Teilnehmenden am Ernährungsprotokoll. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.
Fisch und Meeresfrüchte	Qualitative BeschreibungBefragung Die indo-fidschianischen Protokollteilnehmenden aßen gelegentlich Fisch; eine Aufschlüsselung nach Arten oder Konservierung wurde nicht veröffentlicht. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.
Eier	Qualitative BeschreibungBefragung Die Protokolle indo-fidschianischer Teilnehmender beschreiben gelegentlichen Eierverzehr;Jahresmengen in Stück oder Kilogramm pro Person werden nicht angegeben. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.
Milch und Milchprodukte	Qualitative BeschreibungBefragung Milch gehört zu den Proteinquellen der indo-fidschianischen Teilnehmenden;dies quantifiziert Milch,Käse und Joghurt nicht getrennt. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum October2018–December2019 Bevölkerung oder Stichprobe 72 indo-fidschianische Teilnehmende aus städtischen,vorstädtischen und ländlichen Gebieten; Fallstudienstichprobe, nicht alle Einwohner Fidschis. Geografischer Geltungsbereich Oktober2018 bis Dezember2019; Ergebnisse vorgestellt2025. Beschrieben wird nur die indo-fidschianische Gruppe. Definition und Methode Ernährungsprotokolle an fünf aufeinanderfolgenden Tagen,mit Besuchen der Forschenden oder Aufzeichnungen und Fotos der Teilnehmenden; erfasst wurden Lebensmittel bei Mahlzeiten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilweise qualitative Abdeckung,ohne Gramm pro Person,Trocken-/Kochgewichte oder landesweite Raten. Kleine,lokale Stichprobe,nicht standardisierte Haushaltsmaße,ungenaue Zutaten und keine Zwischenmahlzeiten oder Getränke zwischen Mahlzeiten.
Proteinquellen	Quantitative AngabeBeobachteter Verzehr Brot und Backwaren lieferten27% des Proteins,gemischte gekochte Gerichte19%,Fleisch,Geflügel und Fleischalternativen16%,Fisch/Meeresfrüchte und ihre Produkte5%;Eier/Eiprodukte und Milchprodukte jeweils weniger als4%. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2022 Einheit % of estimated protein intake by food category Bevölkerung oder Stichprobe 147 Erwachsene ab55 Jahren mit vollständigen Ernährungsrückblicken aus dem ländlichen Deuba und städtischen Waidamudamu,Zentraldivision;keine landesweite Stichprobe. Geografischer Geltungsbereich Erhebung2022,Veröffentlichung2026.Geschätzte Beiträge von Lebensmittelkategorien zur aufgenommenen Proteinmenge,kein üblicher Verzehr. Definition und Methode Ein mehrstufiger24-Stunden-Rückblick mit Fiji-Intake24;vollständige Fälle gewichtet nach Auswahl und Bevölkerungsstruktur der Gemeinden. Grenzen der Vergleichbarkeit Lokale Teilabdeckung.Kategorien enthalten gemischte Gerichte und Fleischalternativen,keine reinen Zutaten;Hülsenfruchtprotein lässt sich nicht vollständig trennen.Keine Summierung,Grammumrechnung oder landesweite Quote. Ein einzelner Tag bildet keine übliche Zufuhr ab;Alkohol,Kava und manche Zwischenmahlzeiten wurden nicht erfasst.

Fette, Aromen und Würzmittel

3/3

Fette, Aromen und Würzmittel — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Fette zum Kochen	Quantitative AngabeBefragung 2024–2025 nannten 90.3% der Erwachsenen Pflanzenöl als das im Haushalt am häufigsten zur Mahlzeitenzubereitung verwendete Fett oder Öl; 2.5% nannten Olivenöl und 1.6% Kokosöl. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2024–2025 Einheit % adult respondents: household most-used cooking fat/oil Bevölkerung oder Stichprobe Landesweite Befragung von18–69-jährigen Erwachsenen in Privathaushalten Fidschis;5026 Personen absolvierten Befragung und Messungen. Geografischer Geltungsbereich Fidschi, alle Divisionen und Rotuma; Erhebung2024–2025. Meistverwendetes Haushaltsöl. Definition und Methode Frage X16 betrifft das übliche Haushaltsöl; Clusterstichprobe mit Gewichtung nach Design, Nichtteilnahme, Alter und Geschlecht. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Anteile der Antworten Erwachsener, keine Haushaltsanteile oder Verzehrmengen. Pflanzen-, Oliven- und Kokosöl sind getrennte Fragebogenkategorien; die Pflanzenart des Pflanzenöls bleibt offen. Keine g/Person/Tag oder fallspezifische Grundgesamtheit in diesem Abschnitt.
Kräuter und Gewürze	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Das Rezept für grünes Papayacurry mit Lolo in Khana Kakana verwendet Masala, Kurkuma, Senf- und Kreuzkümmelsamen, Knoblauch, Curryblätter und Koriander. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum Cookbook launched2014; published recipe examples Bevölkerung oder Stichprobe Veröffentlichtes Lehrrezept für Fidschi; keine Bevölkerungsbefragung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; Beispiel aus dieser Veröffentlichung, ohne Aussage zur heutigen landesweiten Nutzung. Definition und Methode Direkte Lektüre der Zutaten und Zubereitung; visuelle Prüfung der Spalten auf der Miti-Seite. Grenzen der Vergleichbarkeit Qualitative Teilabdeckung: ausgewähltes Kochbuchbeispiel, ohne Rezeptanteil oder landesweite Nutzungshäufigkeit. Miti Makeover ist eine Lehrvariante, keine einzig gültige traditionelle Formel.
Soßen und Würzmittel	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Die Variante Miti Makeover mischt Lolo (frische Kokoscreme) mit Bu (Kokoswasser), roten Zwiebeln, Zitronen- oder Kumquatsaft, Tomaten, Chili, Gurke und Frühlingszwiebeln. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum Cookbook launched2014; published recipe examples Bevölkerung oder Stichprobe Veröffentlichtes Lehrrezept für Fidschi; keine Bevölkerungsbefragung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; Beispiel aus dieser Veröffentlichung, ohne Aussage zur heutigen landesweiten Nutzung. Definition und Methode Direkte Lektüre der Zutaten und Zubereitung; visuelle Prüfung der Spalten auf der Miti-Seite. Grenzen der Vergleichbarkeit Qualitative Teilabdeckung: ausgewähltes Kochbuchbeispiel, ohne Rezeptanteil oder landesweite Nutzungshäufigkeit. Miti Makeover ist eine Lehrvariante, keine einzig gültige traditionelle Formel.

Zusammensetzung der Mahlzeiten

6/6

Zusammensetzung der Mahlzeiten — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Zusammensetzung des Frühstücks	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Als Frühstücksvorschlag verbindet Ovalau Oats Haferflocken, Wasser, Milch, Kokosraspeln, Banane und Honig zu einem Haferbrei. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 (recipe publication; not a population observation) Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Kochbuchvorschlag, kein repräsentativer Speiseplan oder beobachtete Häufigkeit. Keine üblichen Mengen, Gangzahlen oder Energieverteilung.
Zusammensetzung der Hauptmahlzeit	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Im Mittagskapitel verbinden Davui-Bratlinge gekochten, zerdrückten Dalo, weiße Bohnen oder Kichererbsen, Thunfisch, Brunnenkresse und Aromaten; dazu wird frischer Salat vorgeschlagen. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 (recipe publication; not a population observation) Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Kochbuchvorschlag, kein repräsentativer Speiseplan oder beobachtete Häufigkeit. Keine üblichen Mengen, Gangzahlen oder Energieverteilung.
Zusammensetzung des Abendessens	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Fresh Chinese Ika wird als Abendessen vorgeschlagen: weißer Fisch im Bananenblatt, mit Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln gedämpft, auf mit Knoblauch, Honig und Sojasauce gebratenem Blattgemüse. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 (recipe publication; not a population observation) Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Kochbuchvorschlag, kein repräsentativer Speiseplan oder beobachtete Häufigkeit. Keine üblichen Mengen, Gangzahlen oder Energieverteilung.
Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Das Kapitel Snack Attack schlägt Bara aus eingeweichten gelben Spalterbsen vor, mit Knoblauch, Chili und Ingwer püriert; Zwiebeln, Curryblätter und Koriander kommen hinzu, bevor Bratlinge geformt und gebraten werden. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 (recipe publication; not a population observation) Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Kochbuchvorschlag, kein repräsentativer Speiseplan oder beobachtete Häufigkeit. Keine üblichen Mengen, Gangzahlen oder Energieverteilung.
Desserts und Süßigkeiten	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Das Rezept für Vudi Vakasoso füllt reife Vudi mit Kokosraspeln und gart sie in mit Wasser verdünntem Lolo. Der Dessertvorschlag wird warm oder nach Kühlung kalt serviert. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 (recipe publication; not a population observation) Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Kochbuchvorschlag, kein repräsentativer Speiseplan oder beobachtete Häufigkeit. Keine üblichen Mengen, Gangzahlen oder Energieverteilung.
Portionsgrößen	Quantitative AngabeKultureller Kontext Das Rezept für Pasta mit Auberginen sieht 100 g gewöhnliches Weizenmehl pro Person für den Teig vor. Dies ist die Rezeptmenge einer rohen Zutat, kein Gewicht einer gekochten Pastaportion und keine beobachtete Bevölkerungsportion. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 (recipe publication; not a population observation) Einheit g raw plain flour allocated per person in one pasta recipe Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Zutatenmenge eines einzelnen Rezepts. Keine Gramm fertiger Portionen, landesweite Verteilung oder mittlere Aufnahme; Mehlgewicht wird nicht in Pastagewicht umgerechnet.

Techniken und Ausstattung

5/5

Techniken und Ausstattung — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Kochtechniken	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Beispiele aus Khana Kakana sind gebackenes Vollkornbrot und im Bananenblatt gedämpfter Fisch. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 cookbook publication; recipe examples Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Kochbuchvorschlag, kein repräsentativer Speiseplan oder beobachtete Häufigkeit. Keine üblichen Mengen, Gangzahlen oder Energieverteilung.
Zubereitung von Gemüse	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Five Ways with Vegetables schlägt Rohkostsalate, Dämpfen, Blanchieren, Pfannenrühren und Kochen in Wasser vor. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2014 cookbook publication; recipe examples Bevölkerung oder Stichprobe Für Fidschi vorgeschlagene Beispiele aus Khana Kakana; keine Beobachtungen einer Ernährungserhebung. Geografischer Geltungsbereich Ministerielles Kochbuch, vorgestellt2014; ausgewählte Rezepte ohne Verallgemeinerung auf heutige landesweite Gewohnheiten. Definition und Methode Direkte Lektüre von Überschrift, Zutaten und Zubereitung; gezielt gewählte Beispiele ohne Prävalenzschätzung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Kochbuchvorschlag, kein repräsentativer Speiseplan oder beobachtete Häufigkeit. Keine üblichen Mengen, Gangzahlen oder Energieverteilung.
Haltbarmachung von Lebensmitteln	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Historische Davuke-Forschung dokumentiert die Grubenkonservierung stärkehaltiger Grundnahrungsmittel in Fidschi und untersucht Veränderungen der Brotfrucht während der Fermentation. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 1988 publication; historical study; fieldwork date not stated in abstract Bevölkerung oder Stichprobe Historische Brotfruchtstudie in Fidschi; keine Verzehrerhebung. Geografischer Geltungsbereich Veröffentlichung von 1988; kein Erhebungsdatum im Abstract. Definition und Methode Lektüre des Originalabstracts im Universitätsarchiv; Volltext dort nicht verfügbar. Grenzen der Vergleichbarkeit Historische Teilabdeckung: keine Häufigkeit, Mengen, heutige landesweite Nutzung oder Sicherheitsanleitung. Andere Verfahren und Lebensmittel bleiben offen.
Fermentierte Lebensmittel	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Die historische Davuke-Studie beschreibt die Grubenkonservierung von Brotfrüchten als Milchsäuregärung; sie untersuchte auch Produktakzeptanz und mögliche Verfahrensanpassungen. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 1988 publication; historical study; fieldwork date not stated in abstract Bevölkerung oder Stichprobe Historische Brotfruchtstudie in Fidschi; keine Verzehrerhebung. Geografischer Geltungsbereich Veröffentlichung von 1988; kein Erhebungsdatum im Abstract. Definition und Methode Lektüre des Originalabstracts im Universitätsarchiv; Volltext dort nicht verfügbar. Grenzen der Vergleichbarkeit Historische Teilabdeckung: keine Häufigkeit, Mengen, heutige landesweite Nutzung oder Sicherheitsanleitung. Andere Verfahren und Lebensmittel bleiben offen.
Küchenausstattung	Quantitative AngabeBefragung 2021 besaßen 31.9% der Haushalte Fidschis eine Mikrowelle, 52.6% einen Reiskocher und 73.7% einen Kühlschrank. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2021 Einheit % households owning appliance Bevölkerung oder Stichprobe Haushalte Fidschis; gewichtete landesweite Ergebnisse, keine Personenanteile. Geografischer Geltungsbereich Angegebener Besitz im März–April 2021; Divisionen, Stadt- und Landgebiete. Definition und Methode Tabelle SR.2.2, Spalte Total; Haushaltsfragebogen, zweistufig geschichtete Stichprobe und Erhebungsgewichte. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Besitz, keine Funktionsfähigkeit, Nutzung oder Gerätezahl. Kategorien können überlappen und werden nicht addiert. Keine Anteile für Backöfen oder Schnellkochtöpfe.

Getränke

2/3

Getränke — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Übliche Getränke	Quantitative AngabeBefragung 2024–2025 wurden zuckergesüßte Getränke durchschnittlich an 2.9 Tagen pro Woche konsumiert. 56.0% der Erwachsenen gaben an, in den vorherigen 30 Tagen Kava oder Yaqona getrunken zu haben. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2024–2025 Einheit days/week sugary drinks; % adults kava in past30days Bevölkerung oder Stichprobe Landesweite Befragung von18–69-jährigen Erwachsenen in Privathaushalten Fidschis;5026 Personen absolvierten Befragung und Messungen. Geografischer Geltungsbereich Erwachsene Fidschis; Erhebung2024–2025, alle Divisionen und Rotuma. Selbstangaben, keine Käufe oder Verfügbarkeit. Definition und Methode STEPS-Fragen zu Tagen einer üblichen Woche mit zuckerhaltigen Getränken und Kava im letzten Monat; Clusterstichprobe und Gewichtung. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: Häufigkeit zuckerhaltiger Getränke und jüngster Kava-Konsum haben verschiedene Zeitfenster; keine Trinkliter, Getränke zu Mahlzeiten oder addierbaren Anteile. Wasser, Kaffee und Tee nicht einzeln erfasst.
Zubereitung von Kaffee und Tee	Quantitative AngabeBefragung 2024–2025 betrug der zugesetzte Zucker über Getränke wie Tee, Kaffee, Milo und heiße oder kalte Schokolade hinweg durchschnittlich 4.9 Teelöffel pro Person und Tag. Das Ergebnis trennt Tee und Kaffee nicht. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2024–2025 Einheit teaspoons added sugar/person/day across combined drink group Bevölkerung oder Stichprobe Landesweite Befragung von18–69-jährigen Erwachsenen in Privathaushalten Fidschis;5026 Personen absolvierten Befragung und Messungen. Geografischer Geltungsbereich Erwachsene Fidschis; Erhebung2024–2025, alle Divisionen und Rotuma. Selbstangaben, keine Käufe oder Verfügbarkeit. Definition und Methode STEPS-Fragen zu Getränken mit selbst zugesetztem Zucker an einem üblichen Tag und zugesetzten Teelöffeln; veröffentlichter gewichteter Tagesmittelwert. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: angegebener Zucker für eine Getränkegruppe, keine Teelöffel pro Tasse Tee oder Kaffee oder gesamter Nahrungszucker. Keine getrennten Volumen, Brühmethoden oder Milchmengen. Keine Umrechnung in Gramm.
Getränke zu den Mahlzeiten	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen

Nährstoffe und Ernährungsmuster

2/3

Nährstoffe und Ernährungsmuster — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Energie und Nährstoffe	Quantitative AngabeBeobachteter Verzehr In der lokalen Studie älterer Erwachsener betrug die mittlere tägliche Aufnahme 1560.96 kcal Energie, 51.07 g Protein, 53.35 g Fett und 223.72 g Kohlenhydrate. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2022 Einheit kcal/person/day energy; g/person/day macronutrients Bevölkerung oder Stichprobe 147 Erwachsene ab55 Jahren aus Deuba und Waidamudamu in Fidschis Central Division mit vollständigen Ernährungsdaten. Geografischer Geltungsbereich Daten2022; Stichprobe zweier Gemeinschaften ohne landesweite Repräsentativität. Mittlere angegebene Aufnahme, keine Empfehlungen oder Verfügbarkeit. Definition und Methode Ein mehrstufiges24-Stunden-Recall, Fiji-Intake24 und Gewichtung nach Auswahl und Gemeinschaftsstruktur; Gesamtspalte von Tabelle2. Grenzen der Vergleichbarkeit Historische Teilabdeckung: ein Tag misst weder übliche Aufnahme noch individuelle Schwankungen. Mögliche Untererfassung; Alkohol, Kava und einige Snacks fehlten. Kein verifizierter Ballaststoffwert hier. Keine Umrechnung oder Nutzung der uneindeutigen MJ/kJ-Energiezeile.
Salz und Zucker	Quantitative AngabeBeobachteter Verzehr Die nationale Erhebung schätzte 2024–2025 täglich 9.7 g Salz mit INTERSALT und 15.1 g mit Kawasaki. In einer getrennten lokalen Studie älterer Erwachsener von 2022 lagen die mittleren Gesamtzucker bei 63.49 g pro Tag. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2022; 2024–2025 Einheit g salt/person/day urinary estimates; g total sugars/person/day local recall Bevölkerung oder Stichprobe Salz:18–69-jährige Erwachsene der nationalen Erhebung. Zucker:147 ältere Erwachsene der Studie in Deuba und Waidamudamu. Unterschiedliche Populationen. Geografischer Geltungsbereich Landesweites Salz2024–2025; Gesamtzucker zweier Gemeinschaften2022. Kein Stichprobenvergleich oder abgeleiteter Trend. Definition und Methode Salz aus Gleichungen zu Urindaten geschätzt, nicht direkt gewogen. Gesamtzucker aus einem24-Stunden-Intake24-Recall mit lokalen Studiengewichten. Grenzen der Vergleichbarkeit Teilabdeckung: unterschiedliche Salzschätzungen je Methode werden nicht gemittelt. Salz ist keine Natriummasse; keine Umrechnung. Gesamtzucker sind weder freie noch zugesetzte Zucker. Lokale Ein-Tages-Studie mit möglichen Auslassungen, nicht für ganz Fidschi repräsentativ.
Ernährungsmuster	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen

Einkäufe, Preise und Abfälle

4/7

Einkäufe, Preise und Abfälle — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Lebensmittelausgaben	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Preis eines einheitlichen Warenkorbs	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Preis bestimmter Gerichte	Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen
Einkaufsorte	Quantitative AngabeEinkäufe Die mittleren Anteile der Lebensmittelausgaben betrugen 56.73 % in Supermärkten, 26.04 % auf dem Haupt- oder traditionellen Markt und 17.23 % in anderen Verkaufsstellen. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2012 Einheit % mean household food-expenditure share Bevölkerung oder Stichprobe 1000 Haushalte in Suva und Nadi, Viti Levu, Fidschi. Geografischer Geltungsbereich Mitte 2012; zwei Städte, keine heutige landesweite Repräsentativität. Definition und Methode Persönliche Einkaufsinterviews; 50 Zählbezirke und jeweils 20 Haushalte mit dem Statistikamt. Table 1. Grenzen der Vergleichbarkeit Historische Haushaltsangaben; keine ländliche Abdeckung oder Gleichsetzung mit Nahrungsaufnahme. Haushaltsmittelwerte, keine umsatzgewichteten Landesanteile; „andere“ bündelt mehrere Verkaufsstellen. Keine eigene Online-Kategorie.
Einkaufshäufigkeit	Quantitative AngabeBefragung Die Einkaufskategorie „einmal pro Woche“ nannten 54.60 % der Haushalte für Supermärkte und 53.30 % für den Haupt- oder traditionellen Markt. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2012 Einheit % surveyed households Bevölkerung oder Stichprobe 1000 Haushalte in Suva und Nadi, Viti Levu, Fidschi. Geografischer Geltungsbereich Mitte 2012; zwei Städte, keine heutige landesweite Repräsentativität. Definition und Methode Persönliche Einkaufsinterviews; 50 Zählbezirke und jeweils 20 Haushalte mit dem Statistikamt. Table A1. Grenzen der Vergleichbarkeit Historische Haushaltsangaben; keine ländliche Abdeckung oder Gleichsetzung mit Nahrungsaufnahme. Kategorien je Verkaufsstelle, keine Gesamtbesuche; kein mittlerer Warenkorbwert. Mittelwerte ordinaler Codes sind keine Besuche pro Woche.
Fertiggerichte und Lieferdienste	Quantitative AngabeBefragung Bei der Einkaufshäufigkeit nach Verkaufsstelle entfielen auf „nie“ 36.72 % der Haushalte für Restaurants und 57.68 % für Schnellrestaurants. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2012 Einheit % surveyed households Bevölkerung oder Stichprobe 1000 Haushalte in Suva und Nadi, Viti Levu, Fidschi. Geografischer Geltungsbereich Mitte 2012; zwei Städte, keine heutige landesweite Repräsentativität. Definition und Methode Persönliche Einkaufsinterviews; 50 Zählbezirke und jeweils 20 Haushalte mit dem Statistikamt. Table A1. Grenzen der Vergleichbarkeit Historische Haushaltsangaben; keine ländliche Abdeckung oder Gleichsetzung mit Nahrungsaufnahme. Einkäufe in Verkaufsstellen, keine Mahlzeiten- oder Lieferhäufigkeit; keine Ausgaben oder Gerichte. Überlappende Kategorien werden nicht addiert.
Lebensmittelabfälle im Haushalt	Qualitative BeschreibungBefragung In den untersuchten Haushaltsabfällen aus Labasa dominierten Gemüseabfälle, Obst und Eierschalen die organische Fraktion. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2021 Bevölkerung oder Stichprobe Abfallproben aus Haushalten in Labasa, Vanua Levu, Fidschi. Geografischer Geltungsbereich Lokale Untersuchung vom 21. Januar bis 19. April 2021. Definition und Methode Sortierung und Verwiegung von Proben aus Säcken oder Behältern, ergänzt durch Haushaltsbefragungen. Grenzen der Vergleichbarkeit Lokale Teilabdeckung beobachteter Abfallarten. Keine Kilogramm Lebensmittelabfälle pro Kopf und Jahr und keine Trennung vermeidbarer essbarer Teile. Die organische Kategorie besteht nicht ausschließlich aus Lebensmitteln. Nicht auf das Land oder die Gegenwart übertragbar.

Saison und Feste

2/2

Saison und Feste — Fidschi
Indikator	Daten und Kontext
Saisonale Produkte	Qualitative BeschreibungLebensmittelverfügbarkeit Brotfrucht: Saison von Oktober bis Mai, wenn die meisten Exporte stattfinden. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Bevölkerung oder Stichprobe Brotfruchtproduktion in Fidschi; keine Verbraucherstichprobe. Geografischer Geltungsbereich Teilkalender für eine Frucht; ohne Aufschlüsselung nach Inseln. Definition und Methode Branchenbeschreibung im Rahmen einer Biosicherheitsprüfung; Abschlussbericht September 2019, ohne angegebenes Beobachtungsjahr. Grenzen der Vergleichbarkeit Die Verfügbarkeit schwankt; Sorten zur Verlängerung der Saison werden erprobt. Kein Kalender für heutige Märkte oder Importware; weitere Lebensmittel und Regionen fehlen.
Festtagsküche	Qualitative BeschreibungKultureller Kontext Diwali: Eine Werbeaktion von 2023 bietet Süßwarenpakete für Gäste und Geschenke zur Lieferung oder Abholung in Fidschi an. Geltungsbereich, Methode und Grenzen Beobachtungszeitraum 2023 Bevölkerung oder Stichprobe Angebot eines Süßwarenherstellers aus Fidschi; keine Haushaltsbefragung. Geografischer Geltungsbereich Konkretes kommerzielles Beispiel für Festtagsessen. Definition und Methode Auswertung der Aktionsseite; das Jahr bezeichnet das Angebot, keine Verbrauchsmessung. Grenzen der Vergleichbarkeit Keine Angaben zu landesweiter Häufigkeit, bestimmten Gerichten oder Zutaten, regionalen Unterschieden oder Festterminen anderer Jahre. Das historische Angebot belegt keine heutige Verfügbarkeit.

In Bearbeitung

Der redaktionelle Leitfaden für dieses Land ist in Vorbereitung. Rezepte sind bereits verfügbar; regionale Zuordnungen folgen, sobald sie dokumentiert sind.

Leitfaden in anderen Sprachen verfügbar: Español

Orte und Gemeinschaften

Ein Land, viele Küchen

Eine erste Auswahl von Regionen. Kulinarische Grenzen können von Verwaltungsgrenzen abweichen.

Fidschi

Nadi y Viti Levu occidental

Fidschi

Savusavu y Vanua Levu

Fidschi

Suva y Viti Levu oriental

Kochen

Rezepte mit Bezug zu Fidschi

Jedes Rezept dokumentiert eine Variante. Geografische Bezüge bedeuten keinen ausschließlichen Ursprung.