Tub Tim Grob (thailändisches Rubindessert)
Rot gefärbte Wasserkastanien werden mit Tapiokastärke umhüllt und gekocht, bis sie durchscheinend sind. Serviert werden sie mit Sirup, Kokosmilch und zerstoßenem Eis.
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Verfügbare Inhalte
Philippinische Lumpia mit Schweinefleisch und Garnelen
Dünne philippinische Röllchen mit Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse, die gerollt und goldbraun frittiert werden. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Kubanischer Moros y cristianos
Langkornreis, der mit schwarzen Bohnen, Sofrito, Gewürzen und etwas Essig gegart wird. Das Gericht reicht für 4 Portionen und ist in etwa 45 Minuten fertig.
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Pekannusstorte (Pecan Pie)
Eine amerikanische Torte mit knusprigem Boden und süßer Pekannussfüllung. Ergibt etwa 15 Stücke; die aktive Vorbereitung dauert ungefähr 1 Stunde, die Backzeit etwa 1 Stunde und die gesamte Ruhezeit rund 4 Stunden.
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Brasilianisches Acarajé
Bahianische Küchlein aus Augenbohnen, Zwiebel und Salz, in Dendê-Öl fritti. Ergibt 4 Portionen. Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte; die Einweichzeit beträgt 12 Stunden.
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Peruanische Mazamorra morada
Peruanisches Dessert aus violettem Mais, Früchten und Gewürzen, mit Süßkartoffelmehl gebunden und mit Zitrone abgerundet. Ergibt etwa 8 Portionen.
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Argentinische Provoleta vom Grill
Provoleta-Käse, außen goldbraun und innen weich, mit Olivenöl und Oregano. Für 2 Personen; Zubereitungszeit und Portionszahl sind Richtwerte.
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Kolumbianisches Postre de Natas
Ein cremiges kolumbianisches Dessert aus Milch, Eiern und Zimt, das gekühlt serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen; rechne mit ungefähr 25 Minuten für Vorbereitung und Garen sowie 1 Stunde Kühlzeit.
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Bolivianische Cuñapé aus dem Ofen
Bolivianische Käsebrötchen aus Maniokstärke, außen leicht gebräunt und innen weich und elastisch.
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Jamaikanisches Bammy
Jamaikanisches Fladenbrot aus Maniok, in Kokosmilch eingeweicht und goldbraun geröstet. Ergibt etwa 3 Portionen.
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Kanadischer Blueberry Grunt
Ein kanadisches Dessert aus gekochten Blaubeeren in einer leicht gewürzten Sauce, bedeckt mit zarten Klößchen aus Gerstenmehl. Für 6 Portionen; geschätzte Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Garzeit: 25 Minuten.
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Sahrauischer Gemüsecouscous
Couscous mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika in Gemüsebrühe gegart. Die Mengen ergeben etwa 2 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Polnisches Kotlet schabowy
Flach geklopfte Schweinelendenkoteletts, in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und goldbraun gebraten. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten, das Braten 8 Minuten; die Zeitangaben sind Richtwerte.
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Badrijani nigvzit: georgische Auberginen-Walnuss-Röllchen
Zarte Auberginenröllchen vom Grill mit einer würzigen Paste aus Walnüssen, Knoblauch und Essig. Für 4 Personen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Griechische Spanakopita mit Spinat und Feta
Herzhafter griechischer Spinatkuchen mit Feta, Dill und Frühlingszwiebeln, umhüllt von knusprigen Filoteigschichten. Ergibt 8 Portionen; Zubereitungs- und Ruhezeit sind Richtwerte.
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Chicken Biryani nach Hyderabadi-Art
Indisches Biryani mit mariniertem Hähnchen, Basmatireis und gebräunter Zwiebel, in Schichten zugedeckt im Dampf fertig gegart. Für 6 Portionen; die aktive Zubereitungszeit ist ein Richtwert.
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Jordanisches Rashuf mit Linsen, Bulgur und Joghurt
Eine jordanische Linsen-Bulgur-Suppe mit Naturjoghurt. Ergibt 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit beträgt schätzungsweise 10 Minuten, die Kochzeit 30 Minuten.
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Kuku sabzi (iranisches Kräuteromelett)
Ein iranisches Kräuteromelett mit reichlich frischen Kräutern, durch Ei gebunden und zugedeckt bei niedriger Hitze gegart. Die Mengen ergeben 4 Portionen.
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Kenianisches Nyama Choma vom Grill
Ziegen- oder Rindfleisch wird langsam gegrillt und mit Salzwasser bestrichen. Für 4 Personen; Zubereitungszeit und Portionszahl sind Richtwerte.
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Tunesische Makroudh mit Dattelfüllung aus dem Ofen
Grießgebäck mit einer würzigen Dattelfüllung, im Ofen gebacken und mit einem Sirup aus Honig und Orangenblütenwasser überzogen.
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