Bolivianische Erdnusssuppe (vegetarische Variante)
Eine vegetarische Variante der bolivianischen Erdnusssuppe mit cremiger Erdnussbasis, Gemüse, kurzer Pasta und Kichererbsen.
Bolivianische Erdnusssuppe gibt es in verschiedenen Varianten: Einige enthalten Fleisch, andere kombinieren Zutaten wie Pasta, Reis oder Kartoffeln. Diese vegetarische Version vereint rohe Erdnüsse, Gemüse, kurze Pasta und Kichererbsen in einer sämigen Brühe.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Kurze Pasta
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 11
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Rohe, geschälte Erdnüsse, Pflanzenöl, Knoblauch, Zwiebel, Gehackte Petersilie, Getrockneter Oregano, Karotte, Gemüsebrühe, Kurkuma, Kichererbsen aus der Dose, Kartoffeln.
Zubereitung
- 01
Die Erdnusspaste zubereiten
Die rohen, geschälten Erdnüsse mit 1 Tasse Gemüsebrühe dick und glatt pürieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Erdnusspaste und Kurkuma hinzufügen und 2–3 Minuten rühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Paste ist glatt, dick und gleichmäßig mit dem Kurkuma vermischt.
3 Min. - 02
Gemüse anbraten und Kartoffeln garen
2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Oregano hinzufügen und 3–4 Minuten weich dünsten. Die Karotte dazugeben und 2 Minuten garen. Die übrigen 4 Tassen Brühe zugießen und die Kartoffeln hinzufügen. Aufkochen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 30–40 Minuten köcheln lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist weich, und eine Gabel lässt sich leicht in die Kartoffeln stecken.
40 Min. - 03
Pasta hinzufügen und die Suppe fertigstellen
Die Erdnusspaste in den Topf geben und einrühren. Die übrigen 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die kurze Pasta hinzufügen und unter Rühren anrösten, damit sie nicht anbrennt. In die Suppe geben und die letzten 15 Minuten mitkochen. Die Kichererbsen vor dem Servieren einrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Pasta ist gar und die Suppe ist dick und gleichmäßig, ohne Erdnussklümpchen.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Sopa de Maní (Receta Boliviana) - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/sopa-de-mani-receta-boliviana/
- Receta de sopa de maní boliviana | Veggie Fest veggiefestchicago.org/es/recipe/bolivian-peanut-soup/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=asLAk_bdXkM
- Sopa de maní (receta de Bolivia). 🇧🇴 Versión vegana - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2017/12/28/sopa-de-mani-bolivia-receta-vegana/
- Sopa de maní boliviana | Buenos Aires Ciudad - Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires buenosaires.gob.ar/gcaba_historico/recetas-de-las-colectividades/sopa-de-mani-boliviana
- Sopa de maní (Bolivia) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sopa_de_man%C3%AD_(Bolivia)
- Sopa de Maní | Laylita.com – Recetas de Cocina www.laylita.com/recetas/sopa-de-mani/
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Sopa de maní boliviana, un secreto de las montañas andinas saboresdenati.blogspot.com/2018/03/sopa-de-mani-cacahuete-boliviana-claus-meyer.html
- Sopa de maní: un retrato culinario de Bolivia - Pilgrimaps www.pilgrimaps.com/es/sopa-de-mani-un-retrato-culinario-de-bolivia/
- Client Challenge doi.org/10.2307/jj.36032774.8
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=NIvjdOjDoJ0
- Departamento de Áncash - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_%C3%81ncash
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.