Butha-Buthe: Spinat-Mandarinen-Suppe
Suppe aus gelben Schälerbsen mit Spinat, frischen Kräutern und Mandarine, zum Schluss mit Joghurt serviert. Ergibt 8 Portionen; die angegebene Vorbereitungszeit beträgt 20 Minuten, die Kochzeit 50 Minuten, und die Erbsen weichen über Nacht ein.
Für diese Suppe köcheln gelbe Schälerbsen in Brühe und werden mit Zwiebel, Kurkuma, Spinat, Petersilie, Koriander und Mandarine kombiniert. Serviert wird sie mit Joghurt. Mengen und Zeiten folgen einer dokumentierten Version; die tatsächliche Arbeitszeit kann je nach Arbeitstempo variieren.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Die Erbsen einweichen
Die Erbsen abspülen und über Nacht einweichen lassen. Vor der Verwendung abgießen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Erbsen sind über Nacht eingeweicht und abgegossen.
480 Min. - 02
Die Erbsen in der Brühe garen
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die abgetropften Erbsen zugeben, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Erbsen haben 20 Minuten in der Brühe geköchelt und beginnen weich zu werden.
20 Min. - 03
Die Zwiebeln anschwitzen
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten glasig dünsten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebeln sind glasig und weich.
5 Min. - 04
Kurkuma und Reismehl zugeben
Die Kurkuma zu den Zwiebeln geben und bei niedriger Hitze 1 Minute rühren. Das Reismehl im kalten Wasser auflösen, die Paste mit den Zwiebeln vermengen und sofort unter Rühren in den Brühetopf geben.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kurkuma ist eingerührt und die Mehlmischung hat sich ohne sichtbare Klümpchen in der Brühe verteilt.
1 Min. - 05
Spinat, Kräuter und Mandarine zugeben
Spinat, Petersilie, die Hälfte des Korianders, die Schale von 2 Mandarinen und den Saft von 4 einrühren. 20 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Suppe hat 20 Minuten geköchelt und der Spinat ist weich.
20 Min. - 06
Mit Joghurt und Koriander servieren
Die Suppe auf Schalen verteilen. Naturjoghurt dazugeben und mit dem beiseitegelegten Koriander abschließen.
Bereit für den nächsten Schritt: Jede Schale ist mit Joghurt und Koriander garniert.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- Lesotho Spinach and Tangerine Soup? Save this Exciting & Easy Recipe www.google.com/goto?url=CAESdQHrOzAVTAFBM3W2cwqJULyZab30nZ-rkJrOdIbGN6bQqljizJsYqFAgPHmIzRTm…
- Butha-Buthe (Week 47, Lesotho) – healthyaddict ashleyparamore.com/butha-buthe-week-47-lesotho/
- Butha-Buthe - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Butha-Buthe
- Ruta Butha-Buthe - Matlakeng - distancia, duración y coste – ViaMichelin www.viamichelin.es/itinerarios/resultados/butha_buthe-400-butha_buthe-_-lesoto-to-matlakeng-…
- Sopa de Espinacas y Tangerinas - Receta Tradicional de Lesoto | 196 flavors www.196flavors.com/es/lesoto-sopa-de-espinacas-y-tangerinas/?srsltid=AYCX9vIhWW5V7JP4v3RJfHJ…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.