Butha-Buthe: sopa de espinafres e tangerina
Sopa de ervilhas partidas com espinafres, ervas frescas e tangerina, finalizada com iogurte. Rende 8 porções; o tempo de preparação indicado é de 20 minutos, o de cozedura é de 50 minutos e as ervilhas ficam de molho durante a noite.
Nesta sopa, as ervilhas amarelas partidas cozem em caldo com cebola, curcuma, espinafres, salsa, coentros e tangerina. Serve-se com iogurte. As quantidades e os tempos seguem uma versão documentada; o tempo de preparação manual pode variar conforme o ritmo de trabalho.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Demolhar as ervilhas
Lave as ervilhas e deixe-as de molho durante a noite. Escorra-as antes de usar.
Quando avançar: As ervilhas ficaram de molho durante a noite e estão escorridas.
480 min - 02
Cozer as ervilhas no caldo
Leve o caldo de frango a ferver numa panela grande. Junte as ervilhas escorridas, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Quando avançar: As ervilhas cozeram 20 minutos no caldo e começam a amolecer.
20 min - 03
Alourar as cebolas
Derreta a manteiga numa frigideira e cozinhe as cebolas em lume médio durante cerca de 5 minutos, até ficarem translúcidas.
Quando avançar: As cebolas estão translúcidas e macias.
5 min - 04
Juntar a curcuma e a farinha de arroz
Junte a curcuma às cebolas e mexa em lume brando durante 1 minuto. Dissolva a farinha de arroz na água fria, misture a pasta com as cebolas e verta-a de imediato na panela do caldo, mexendo.
Quando avançar: A curcuma está incorporada e a mistura de farinha ficou integrada no caldo, sem grumos visíveis.
1 min - 05
Juntar os espinafres, as ervas e a tangerina
Junte os espinafres, a salsa, metade dos coentros, a raspa de 2 tangerinas e o sumo de 4. Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo regularmente.
Quando avançar: A sopa cozinhou em lume brando durante 20 minutos e os espinafres estão macios.
20 min - 06
Servir com iogurte e coentros
Distribua a sopa por taças. Junte iogurte natural e termine com os coentros reservados.
Quando avançar: Cada taça está coberta com iogurte e coentros.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- Lesotho Spinach and Tangerine Soup? Save this Exciting & Easy Recipe www.google.com/goto?url=CAESdQHrOzAVTAFBM3W2cwqJULyZab30nZ-rkJrOdIbGN6bQqljizJsYqFAgPHmIzRTm…
- Butha-Buthe (Week 47, Lesotho) – healthyaddict ashleyparamore.com/butha-buthe-week-47-lesotho/
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- Ruta Butha-Buthe - Matlakeng - distancia, duración y coste – ViaMichelin www.viamichelin.es/itinerarios/resultados/butha_buthe-400-butha_buthe-_-lesoto-to-matlakeng-…
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.