Kenianisches Irio
Ein rustikaler Stampf aus Kartoffeln, Erbsen und Mais, verfeinert mit Brunnenkresse und Butter. Ergibt etwa 4 Portionen.
Irio vereint zarte Kartoffeln, Erbsen und Mais zu einem einfachen Stampf, der mit gehackter Brunnenkresse und Butter abgerundet wird. Die 4 Portionen und Zeitangaben sind Richtwerte für diese Mengen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Kartoffeln, Erbsen und Mais garen
Gib die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. Füge Erbsen und Mais hinzu, bringe alles zum Kochen und gare es, bis die Kartoffeln weich und die übrigen Zutaten gar sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Eine Gabel gleitet leicht in die Kartoffeln, und Erbsen sowie Mais sind gar.
20 Min. - 02
Abgießen und stampfen
Gieße Kartoffeln, Erbsen und Mais ab und hebe etwas Kochwasser auf. Stampfe alles von Hand zu einem rustikalen Püree, gib die gehackte Brunnenkresse dazu und mische sie unter.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist rustikal gestampft und die Brunnenkresse gleichmäßig verteilt.
5 Min. - 03
Butter hinzufügen und servieren
Rühre die geschmolzene Butter unter. Serviere das Irio heiß; wenn du die Konsistenz anpassen möchtest, gib nach und nach etwas vom aufgehobenen Kochwasser dazu.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Butter ist untergerührt und das Irio wird heiß mit der gewünschten Konsistenz serviert.
1 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Claves para la seguridad alimentaria | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/claves-seguridad-alimentaria
- Assessment of the Occupational Health and Food Safety ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28420084/
- Nyama na irio, receta de Kenia okdiario.com/recetas/nyama-na-irio-receta-kenia-8376892
- El irio - Tu Seguro de Viaje www.tusegurodeviaje.net/blog/el-irio/
- Ugali Keniano: Receta y datos sobre el plato nacional de Kenia www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-ugali-hechos-fascinantes-ken…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=K7QHAkk83MA
- Frío y alimentos | Observatorio de alimentación observatorio.escueladealimentacion.es/entradas/innovacion-alimentaria/frio-y-alimentos
- Seguridad Alimentaria y la Cadena de Frío | Cofrico www.cofrico.com/procesos-industriales/seguridad-alimentaria-cadena-de-frio/
- Los 10 platos más típicos de Kenia | Karibu Kenia karibukenia.es/los-10-platos-mas-tipicos-de-kenia/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.