Shivit Oshi aus Chiwa
Usbekische Nudeln aus Choresm mit frischem Dill im Teig. Diese einfache Version ergibt eine Portion und konzentriert sich auf die Nudeln.
Shivit Oshi ist eine Spezialität aus Chiwa in der Region Choresm. Kennzeichnend sind grüne Nudeln mit Dill. Die Beilagen können variieren; in dieser Version wird die Nudelbasis zubereitet.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Den grünen Teig zubereiten
Den Dill sehr fein hacken. Mit Ei und Salz vermischen, das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teigball entsteht. Falls nötig, weiterkneten, bis sich der Teig verbindet, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig lässt sich zu einer Kugel formen und der Dill ist darin verteilt.
20 Min. - 02
Die Nudeln ausrollen und schneiden
Den Teig sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden, um Nudeln zu formen. Die Streifen vorsichtig voneinander lösen, damit sie nicht zusammenkleben.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Nudeln sind in Streifen geschnitten und voneinander getrennt.
15 Min. - 03
Kochen und servieren
Die Nudeln in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind, dann abgießen. Die Garzeit hängt von ihrer Dicke ab; vor dem Herausnehmen die Konsistenz prüfen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Nudeln sind weich und behalten beim Abgießen ihre Form.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Uzbekistan Food Guide: 16+ Uzbek Dishes You Must Try www.emilyluxton.co.uk/uzbekistan-food-guide/
- Uzbekistan Recipes & Ideas For Easy Everyday Cooking - Cookpad cookpad.com/eng/search/uzbekistan
- Must eat traditional Uzbek food www.advantour.com/uzbekistan/uzbek-food/must-eat-local-food.htm
- Uzbek Cuisine | Uzbekistan Discovery uzbekistandiscovery.com/en/post/2-uzbek-cuisine
- Uzbekistan food guide: what and where to eat www.melaniemay.com/uzbekistan-food-guide-what-to-eat-restaurants/
- Uzbek National Kitchen. Uzbekistan. Tours in Uzbekistan. Travel to Uzbekistan. Holidays in Uzbekistan | Centralasia Adventures centralasia-adventures.com/en/uzbekistan/uzbekskaya_nacionalnaya_kuhnya/uzbekskaya_nacionaln…
- Uzbek Cuisine - Embassy of Uzbekistan in Qatar uzembassy-qatar.org/en/page/uzbek-cuisine/
- Uzbekistan’s National Dish and Silk Road Flavours | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-uzbekistan/
- Guide to the Food of Uzbekistan: Dishes, Regions, and Culinary Traditions (2026) www.backpackingdiplomacy.com/guide-to-uzbek-food/
- 15 Must-try Uzbek Food: Explore the Flavors of Uzbek Cuisine adrastravel.com/uzbek-cuisine/
- Qué comer en Uzbekistán - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/asia/oriente-medio/uzbekistan/gastronomia
- Uzbekistán www.chefcaprabo.com/es/mundo-cocina/inspiraciones/Uzbekistan/
- Food in Uzbekistan: Traditional Dishes & Dining Rules nuratau.com/food-in-uzbekistan/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=blDT1-V8Q08
- Receta de rollitos de papel de arroz con palitos de cangrejo y ensalada | Público www.publico.es/culturas/recetas/receta-plov-arroz-tradicional-uzbekistan.html
- Gastronomía en Uzbekistán www.orienteviajes.com/info/13644/gastronomia_uzbekistan.php
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3AfvK0hH-UA
- Learning to Make Shivit Osh in Khiva (Masterclass Details & Review) www.google.com/goto?url=CAEScwHrOzAVmeR83kQZe7-s8IRWUVYBXPFpHvN08xnvnH-XKyB2JalMggy9RDtHIhbW…
- Janum www.centralasia-travel.com/sp/countries/uzbekistan/cuisine/khanum
- Kirguistán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kirguist%C3%A1n
- Uzbek cuisine uzbekistan.travel/en/c/uzbek-cuisine/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.