Gebackene Haferflocken mit Joghurt und Honig
Gebackene Haferflocken mit Banane, Joghurt und Honig, nach einer kurzen Ruhezeit in vier Portionen geschnitten.
Die Mischung ruht vor dem Backen kurz, damit die Haferflocken einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen können. Der Joghurt wird zusammen mit der Milch in den Teig gegeben.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Glutenhaltiges Getreide
Haferflocken
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 9
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Backpulver, Gemahlener Zimt, Feines Salz, Milch, Naturjoghurt, Reife Banane, Honig, Ei, Kokosöl.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform von etwa 20 × 20 cm mit einer kleinen Menge des geschmolzenen Kokosöls einfetten.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen ist heiß und Boden sowie Seiten der Form sind mit einem dünnen Ölfilm überzogen.
- 02
Trockene Zutaten vermischen
Haferflocken, Backpulver, gemahlenen Zimt und feines Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Backpulver und Gewürze sind gleichmäßig unter den Haferflocken verteilt.
- 03
Flüssige Zutaten vermischen
Die Banane zu einem Püree zerdrücken. Ei, Honig, Naturjoghurt, Milch und das übrige geschmolzene Kokosöl zugeben und verquirlen, bis keine großen Bananenstücke mehr vorhanden sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist gleichmäßig und die Banane zu einem feinen Püree verarbeitet.
- 04
Vermengen und ruhen lassen
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis die Haferflocken vollständig befeuchtet sind. Die Masse in die Form füllen und 5 Minuten ruhen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Es sind keine trockenen Haferflockenstellen mehr sichtbar, und die Masse wirkt am Ende der Ruhezeit etwas dicker.
5 Min. - 05
Backen
Bei 180 °C 35 bis 40 Minuten backen.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Mitte fühlt sich fest an und die Ränder sind goldbraun.
40 Min. - 06
Abkühlen lassen und schneiden
Die gebackenen Haferflocken mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in 4 Portionen geschnitten werden.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche gibt keinen starken Dampf mehr ab und die Portionen lassen sich ohne übermäßiges Zerbröseln schneiden.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EU and my food | European Food Safety Authority campaigns.efsa.europa.eu/eu-and-my-food/index-es.htm
- Conocer el yogur que puede conservarse a temperatura ambiente: desafíos y oportunidades | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/cases-articles/understanding-ambient-yoghurt
- Manual de Alimentación Saludable www.mutualia.eus/es/seguridad-salud-navidad-consejos-mutualia/files/2024/04/MUTUALIA-Guia-Al…
- Avena horneada con sabor a pastel: receta saludable para el desayuno www.excelsior.com.mx/recetas/avena-horneada-con-sabor-pastel-receta-saludable-para-desayuno
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- Avena con Yogurt www.kiwilimon.com/receta/desayunos/avena-con-yogurt
- ¿Cuánto tiempo aguanta un yogur fuera de la nevera? Mitos y verdades www.20minutos.es/gastronomia/productos/cuanto-tiempo-aguanta-un-yogur-fuera-nevera-mitos-ver…
- Yogures y yogures pasterizados: caducidad y conservación| OCU www.ocu.org/alimentacion/lacteos/consejos/yogures-conservacion
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