Gegrillte Piri-Piri-Garnelen nach mosambikanischer Art
Garnelen mit Chili, Knoblauch, Limette und Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt. Für 4 Personen.
Große gegrillte Garnelen mit Piri-Piri werden mit der Küstenküche Mosambiks in Verbindung gebracht. Diese Version greift diesen Bezug auf und kombiniert ihn mit einer für Garnelen belegten Marinade aus Chili, Knoblauch und Zitrusfrüchten; sie erhebt nicht den Anspruch, die einzig richtige Zubereitungsart zu sein.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Marinade zubereiten
Rote Chilischote, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und Salz in einer Schüssel gleichmäßig vermischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Marinade ist gleichmäßig vermischt; trockene Gewürzstellen sind nicht mehr zu sehen.
- 02
Garnelen marinieren
Die rohen Garnelen in die Schüssel geben und wenden, bis sie mit Marinade bedeckt sind. Abdecken und 30 Minuten kühl marinieren lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Garnelen sind mit Marinade bedeckt und haben 30 Minuten kühl geruht.
30 Min. - 03
Grillen
Die Garnelen auf Spieße stecken und unter mehrmaligem Wenden insgesamt 6–8 Minuten grillen. Herunternehmen, sobald sie Farbe angenommen haben und gut durchgegart sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Garnelen haben Farbe angenommen und sind gut durchgegart; die gesamte Grillzeit beträgt 6–8 Minuten.
8 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Langostinos piri piri rojos – Broil King Spain & Portugal broilkingspain.es/blogs/recipes/red-piri-piri-prawns
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- Pollo al piri piri: la mejor receta para preparar este clásico de la cocina de Portugal y Mozambique www.cronista.com/espana/viajes-recetas/pollo-al-piri-piri-la-mejor-receta-para-preparar-este…
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