Gamberoni alla griglia al piri-piri, in stile mozambicano
Gamberoni marinati con peperoncino, aglio, lime e spezie, poi cotti alla griglia. Per 4 persone.
I grandi gamberoni alla griglia con piri-piri sono associati alla cucina costiera del Mozambico. Questa versione riprende quel riferimento e lo abbina a una marinata di peperoncino, aglio e agrumi documentata per i gamberoni; non si presenta come l’unico modo di preparare il piatto.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare la marinata
Mescola in una ciotola il peperoncino rosso, la paprika, il coriandolo macinato, l’aglio, il succo di lime, l’olio d’oliva e il sale fino a ottenere un condimento uniforme.
Quando proseguire: La marinata appare mescolata in modo uniforme, senza zone di spezie asciutte.
- 02
Marinare i gamberoni
Aggiungi i gamberoni crudi alla ciotola e mescola per ricoprirli con la marinata. Copri e lascia marinare al fresco per 30 minuti.
Quando proseguire: I gamberoni sono ricoperti di marinata e hanno riposato al fresco per 30 minuti.
30 min - 03
Grigliare
Infilza i gamberoni sugli spiedini e cuocili alla griglia, girandoli più volte, per 6–8 minuti in totale. Tog li dalla griglia quando hanno preso colore e sono ben cotti.
Quando proseguire: I gamberoni hanno preso colore e sono ben cotti; la cottura totale è durata 6–8 minuti.
8 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Pollo Piri Piri mozambiqueño: Datos fascinantes al descubierto www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-datos-fascinantes-sobre-el-p…
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- Langostinos piri piri rojos – Broil King Spain & Portugal broilkingspain.es/blogs/recipes/red-piri-piri-prawns
- PERI ES | Encofrados Andamios Ingeniería www.peri.es/
- PERI Santa Coloma Vella II: Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet www.gramenet.cat/es/sites/peri-santa-coloma-vella-ii/
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