Griechische Gigantes Plaki
Riesenbohnen in einer Tomaten-Knoblauch-Olivenölsauce, im Ofen gebacken, bis die Sauce eindickt.
Diese praktische Version des griechischen Gerichts verwendet bereits gegarte Riesenbohnen und vereinfacht so die Zubereitung. Sie kombiniert Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräuter; andere Varianten verwenden unterschiedliche Zutaten und Methoden.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Form und Gemüse vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hacken, die Tomaten würfeln und die gegarten Bohnen, das Wasser und das Tomatenmark bereitstellen.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen ist heiß und das Gemüse ist geschnitten; Bohnen aus der Dose sind abgetropft.
10 Min. - 02
Die Sauce zubereiten
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten weich garen. Knoblauch hinzufügen und kurz umrühren; Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Zucker, Salz, Oregano, Chiliflocken und Zimt einrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist weich und die Tomatenmischung mit den Gewürzen ist gut vermengt.
10 Min. - 03
Bohnen hinzufügen und backen
Die gegarten Riesenbohnen vorsichtig unter die Sauce heben und die Mischung in eine ofenfeste Form geben, falls die Pfanne nicht ofenfest ist. Bei 180 °C etwa 40–50 Minuten backen, bis die Sauce eingedickt und die Bohnen weich sind.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Sauce ist eingedickt und die Bohnen sind weich, behalten aber ihre Form.
50 Min. - 04
Ruhen lassen
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ruhen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: 10 Minuten sind vergangen und die Sauce hat sich leicht gesetzt.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/ca/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Gigantes Plaki - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/gigantes-plaki
- Gigantes plaki, habas grandes..estilo Griego - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/habas-grandes-estilo-griego/
- Gigantes plaki - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gigantes_plaki
- Greek Gigantes plaki (Φασόλια γίγαντες) - Mia Kouppa, Greek recipes and more miakouppa.com/gigantes-plaki-%CF%86%CE%B1%CF%83%CF%8C%CE%BB%CE%B9%CE%B1-%CE%B3%CE%AF%CE%B3%C…
- Gigantes Plaki Recipe | Greek Giant Beans Baked in Tomato and Olive Oil | Mediterranean Joy mediterraneanjoy.com/recipes/gigantes-plaki/
- Gigantes Plaki - Greek Baked Beans Recipe www.supergoldenbakes.com/gigantes-plaki-greek-baked-beans-recipe/
- Gigantes Plaki - Monday Dreams mondaydreams.com/es/2025/06/24/gigantes-plaki/
- Gigandes plaki, un aperitivo griego a base de judias : Sobre Grecia sobregrecia.com/2015/06/15/gigandes-plaki-un-aperitivo-griego-a-base-de-judias/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.