Kenianisches Pilau mit Rindfleisch
Basmatireis mit Rindfleisch, kräftig gebräunten Zwiebeln, Tomaten und gerösteten Gewürzen. Für 4 Personen; Vorbereitung: 30 Minuten; Garzeit: 55 Minuten.
Dieses kenianische Pilau verbindet Reis mit Rindfleisch und einer aromatischen Mischung aus Kreuzkümmel, Pfeffer, Nelken, Kardamom und Zimt. Die Zwiebel wird kräftig gebräunt, bevor Fleisch, Tomate und Reis dazukommen; der Reis gart zugedeckt, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Gewürze rösten und mahlen
Röste Kreuzkümmel, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Kardamomkapseln und Zimtstange 1–2 Minuten in einer trockenen Pfanne. Mahle sie zu einem feinen Pulver.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Gewürze duften und sind zu einem feinen Pulver gemahlen.
2 Min. - 02
Zwiebeln bräunen
Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie unter Rühren etwa 10–15 Minuten, bis sie kräftig goldbraun sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebeln sind gut gebräunt und haben eine kräftig goldbraune Farbe.
15 Min. - 03
Rindfleisch, Aromaten und Tomaten hinzufügen
Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz an. Füge das Rindfleisch hinzu und rühre, bis es gebräunt ist. Gib Tomaten, die gemahlene Gewürzmischung und Salz dazu und gare alles, bis die Tomaten weich sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist gebräunt; die Tomaten sind weich und mit den Gewürzen vermischt.
- 04
Reis garen
Gib Reis und Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen. Rühre um, decke den Topf ab, reduziere die Hitze und lasse alles 20 Minuten köcheln, ohne den Deckel anzuheben.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis ist gar und die Flüssigkeit wurde aufgenommen.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Explora la Cocina de Kenia: Sabores Únicos de África Oriental | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-kenia/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Global, regional, and national burden of tuberculosis and ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42385762/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=P8or5OkWWvQ
- Pilau (Arroz con Especias) — Kenia | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/pilau-kenia
- Kenyan beef pilau recipe | VSO www.vsointernational.org/news/blog/kenyan-beef-pilau-recipe
- Kenyan Pilau - Chef's Pencil www.chefspencil.com/kenyan-pilau/
- Pilau Masala Recipe from Kenya - Forward Edge www.forwardedge.org/blog/pilau-masala-recipe-from-kenya/
- Kenyan Beef Pilau ?? karibecompany.com/kenyan-beef-pilau/?srsltid=AU7gw4Ub2WUCqksqya0H_lnoTdQB6qjKsjSCkYgHsPxvcKV…
- Kenyan Chicken Pilau (East African Pilau with Chicken) - Yummy Medley www.yummymedley.com/kenyan-chicken-pilaf-chicken-pilau/
- Pilau de ternera de África Oriental con ensalada fresca de kachumbari keeshaskitchen.com/es/pilau-de-ternera-de-africa-oriental-con-ensalada-fresca-de-kachumbari/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.