Pilau keniano di manzo
Riso basmati cotto con manzo, cipolla ben dorata, pomodoro e spezie tostate. Per 4 persone; preparazione: 30 minuti; cottura: 55 minuti.
Questo pilau keniano unisce il riso al manzo e a una miscela aromatica di cumino, pepe, chiodi di garofano, cardamomo e cannella. La cipolla viene dorata prima di aggiungere la carne, il pomodoro e il riso, che cuoce coperto finché il liquido è assorbito.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Tostare e macinare le spezie
Tosta il cumino, i grani di pepe nero, i chiodi di garofano, i baccelli di cardamomo e la stecca di cannella in una padella asciutta per 1–2 minuti. Macinali fino a ottenere una polvere fine.
Quando proseguire: Le spezie sono profumate e ridotte in polvere fine.
2 min - 02
Rosolare la cipolla
Scalda l’olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle e cuocile, mescolando, finché sono ben dorate, per circa 10–15 minuti.
Quando proseguire: La cipolla è ben rosolata e ha un colore dorato scuro.
15 min - 03
Aggiungere il manzo, gli aromi e il pomodoro
Aggiungi l’aglio e lo zenzero e cuoci brevemente. Unisci il manzo e mescola finché è rosolato. Aggiungi i pomodori, la miscela di spezie macinate e il sale; cuoci finché i pomodori sono morbidi.
Quando proseguire: Il manzo è rosolato e i pomodori si sono ammorbiditi amalgamandosi alle spezie.
- 04
Cuocere il riso
Aggiungi il riso e l’acqua e porta a ebollizione. Mescola, copri la pentola, abbassa il fuoco e fai sobbollire per 20 minuti senza sollevare il coperchio.
Quando proseguire: Il riso è cotto e il liquido è stato assorbito.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Explora la Cocina de Kenia: Sabores Únicos de África Oriental | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-kenia/
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Global, regional, and national burden of tuberculosis and ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42385762/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=P8or5OkWWvQ
- Pilau (Arroz con Especias) — Kenia | Plato de Arroz de CRS www.crsricebowl.org/es/recetas/pilau-kenia
- Kenyan beef pilau recipe | VSO www.vsointernational.org/news/blog/kenyan-beef-pilau-recipe
- Kenyan Pilau - Chef's Pencil www.chefspencil.com/kenyan-pilau/
- Pilau Masala Recipe from Kenya - Forward Edge www.forwardedge.org/blog/pilau-masala-recipe-from-kenya/
- Kenyan Beef Pilau ?? karibecompany.com/kenyan-beef-pilau/?srsltid=AU7gw4Ub2WUCqksqya0H_lnoTdQB6qjKsjSCkYgHsPxvcKV…
- Kenyan Chicken Pilau (East African Pilau with Chicken) - Yummy Medley www.yummymedley.com/kenyan-chicken-pilaf-chicken-pilau/
- Pilau de ternera de África Oriental con ensalada fresca de kachumbari keeshaskitchen.com/es/pilau-de-ternera-de-africa-oriental-con-ensalada-fresca-de-kachumbari/
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