Kolumbianische Arepas de Choclo
Kolumbianische Arepas aus süßem Mais, leicht gesüßt und in Butter goldbraun gebacken. Ergibt 4 Arepas.
Diese kolumbianische Variante wird aus pürierten Süßmaiskörnern zubereitet und in der Pfanne gebacken. Der Teig ist empfindlich: Wende die Arepas vorsichtig, sobald die Ränder gebräunt sind.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Mais pürieren
Püriere die Süßmaiskörner mit dem Zucker zu einer dickflüssigen Masse. Lass einige kleine Stücke übrig, wenn du etwas Struktur erhalten möchtest.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist dick und gleichmäßig, mit einigen kleinen Stücken, falls gewünscht.
- 02
Arepas formen und bräunen
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib etwa ¼ Tasse Teig pro Arepa hinein und verstreiche ihn zu flachen Fladen. Backe sie etwa 2 Minuten pro Seite; wende sie vorsichtig, sobald die Ränder gebräunt sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Arepas sind auf beiden Seiten gebräunt und behalten ihre Form, wenn du sie mit einem Pfannenwender anhebst.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Impacto del tiempo de almacenamiento de arepas de maíz precocido sobre la formación de almidón resistente y su efecto en el índice glucémico – evaluacíón in vitro | Impact of storage time of corn arepas pre-cooked on the formation of resistant starch and agris.fao.org/search/en/providers/124902/records/67122dd47f591113e2a4e015
- Arepas de choclo, una receta colombiana fácil, que te resuelve rápidamente la cena (o el desayuno) www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/arepa-choclo-receta-latinoamerica-para-desayun…
- Arepas de choclo - unacolombianaencalifornia.com www.unacolombianaencalifornia.com/es/2012/12/arepas-de-choclo/
- Arepas de Chócolo Colombianas - My Colombian Recipes www.mycolombianrecipes.com/es/arepa-de-chocolo-colombiana/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=TMYBqBs5is4
- AREPA DE CHOCLO - P.A.N. COLOMBIA co.allofpan.com/recipes/arepa-de-choclo/
- Cómo conservar las arepas | D'Carnilsa www.dcarnilsa.com/como-conservar-las-arepas/
- AREPA DE CHOCLO - Alimentos Polar España es.allofpan.com/recipes/arepa-de-choclo/
- Vida útil en arepas de queso www.myeasociados.com/arepas-de-queso-industriales/
- Arepa de choclo, la irresistible receta colombiana con queso bonviveur.com/es/recetas/arepa-de-choclo
- Santa Cruz de la Sierra - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Santa_Cruz_de_la_Sierra
- Historia del maíz y las arepas de choclo en Colombia - Historia de la Cocina y la Gastronomía www.historiacocina.com/es/arepa
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=IF1kMxzyMsU
- Arepas colombianas de choclo www.abc.es/recetasderechupete/arepas-colombianas-de-choclo/145068/
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