Mosambikanischer Kokoskuchen
Ein dichter, saftiger Kokoskuchen mit Kokosmilch und frisch geraspelter Kokosnuss.
Die verfügbaren Belege dokumentieren in Mosambik einen Bolo de Coco: einen einfachen, kompakten Kuchen mit Kokosmilch und geraspelter Kokosnuss. Diese Version behält diesen Kuchenstil für das angegebene Dessert bei, ohne es als eine andere Art von Kokossüßigkeit auszugeben.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Die Form vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Fette eine runde Kuchenform mit etwas von dem abgemessenen Öl ein.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Backofen hat 180 °C erreicht und die Form ist dünn mit Öl bestrichen.
10 Min. - 02
Eier und Zucker schlagen
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse sieht heller und luftiger aus als zu Beginn.
5 Min. - 03
Die flüssigen Zutaten hinzufügen
Gib Kokosmilch, das restliche Öl und Vanilleextrakt dazu. Rühre alles glatt.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist gleichmäßig und es sind keine Ölstreifen mehr zu sehen.
2 Min. - 04
Die trockenen Zutaten unterheben
Siebe Mehl, Backpulver und Salz über die Mischung. Hebe alles vorsichtig unter, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Im Teig sind keine Mehlklümpchen mehr zu sehen.
5 Min. - 05
Kokosnuss hinzufügen und den Teig einfüllen
Hebe die frisch geraspelte Kokosnuss unter. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kokosraspel sind im Teig verteilt, der gleichmäßig in der Form liegt.
3 Min. - 06
Backen und abkühlen lassen
Backe den Kuchen 50 Minuten bei 180 °C. Prüfe die Mitte mit einem Holzstäbchen; kommt es sauber heraus, nimm die Form aus dem Ofen. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn stürzt.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Das Holzstäbchen kommt sauber aus der Kuchenmitte; nach 10 Minuten Abkühlzeit kann der Kuchen gestürzt werden.
50 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Dulce de Coco Horneado [Video+Recipe] Flourless Coconut Cake www.dominicancooking.com/coco-horneado-baked-coconut
- Bolo de Coco - MadGuru madguru.dk/opskrift/bolo-de-coco-mozambiquisk-kokoskage/?lang=en
- El coco | Consumer www.consumer.es/alimentacion/el-coco.html
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.