Doce de coco moçambicano
Um bolo de coco denso e húmido, feito com leite de coco e coco fresco ralado.
A evidência disponível documenta em Moçambique o bolo de coco: um bolo simples e compacto, feito com leite de coco e coco ralado. Esta versão mantém esse estilo de bolo para a sobremesa indicada, sem o apresentar como outro tipo de doce de coco.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar a forma
Aqueça previamente o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com um pouco do óleo medido.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O forno está a 180 °C e a forma tem uma fina camada de óleo.
10 min - 02
Bater os ovos e o açúcar
Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
Quando avançar: A mistura está mais clara e aerada do que no início.
5 min - 03
Juntar os ingredientes líquidos
Junte o leite de coco, o óleo restante e o extrato de baunilha. Mexa até incorporar.
Quando avançar: A mistura fica uniforme, sem vestígios visíveis de óleo.
2 min - 04
Incorporar os ingredientes secos
Peneire a farinha com o fermento em pó e o sal sobre a mistura. Envolva delicadamente até não haver grumos.
Quando avançar: A massa não apresenta grumos visíveis de farinha.
5 min - 05
Juntar o coco e deitar a massa
Envolva o coco fresco ralado na massa. Deite-a na forma preparada.
Quando avançar: O coco está distribuído pela massa, que fica espalhada na forma.
3 min - 06
Cozer e deixar arrefecer
Leve ao forno a 180 °C durante 50 minutos. Verifique o centro com um palito; se sair limpo, retire a forma do forno. Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de o desenformar.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O palito sai limpo do centro do bolo; após 10 minutos de arrefecimento, pode desenformá-lo.
50 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Dulce de Coco Horneado [Video+Recipe] Flourless Coconut Cake www.dominicancooking.com/coco-horneado-baked-coconut
- Bolo de Coco - MadGuru madguru.dk/opskrift/bolo-de-coco-mozambiquisk-kokoskage/?lang=en
- El coco | Consumer www.consumer.es/alimentacion/el-coco.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.