Nigerianisches Chin Chin
Frittierte nigerianische Häppchen aus süßem Muskatteig, in kleine Quadrate geschnitten und knusprig goldbraun gebacken.
Chin Chin ist ein beliebter süßer Snack in Nigeria und Westafrika. Diese Variante enthält Mehl, zwei Zuckersorten, Margarine, Sahne und Muskatnuss; der Teig wird in kleine Stücke geschnitten und portionsweise frittiert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Die trockenen Zutaten vermischen
Vermische Weizenmehl, Zucker, Puderzucker, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die trockene Mischung sieht gleichmäßig aus; Zucker und Gewürz sind nicht mehr in getrennten Häufchen zu sehen.
- 02
Die Margarine einarbeiten
Gib die Margarine dazu und verreibe sie mit der Mehlmischung zwischen den Händen, bis eine feine, sandige Konsistenz entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ähnelt feinen Streuseln; größere Margarine-Stücke sind nicht mehr zu sehen.
- 03
Den Teig formen
Gib die Sahne und das Wasser dazu. Knete alles, bis ein glatter, geschmeidiger und fester Teig entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist glatt und fest und lässt sich zu einem Stück zusammenfügen.
- 04
Den Teig ruhen lassen
Decke den Teig ab und lasse ihn bei Raumtemperatur 15 Minuten ruhen.
Bereit für den nächsten Schritt: 15 Minuten sind vergangen; der Teig ist abgedeckt geblieben und hält zusammen.
15 Min. - 05
Ausrollen und schneiden
Rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus. Schneide ihn in ungefähr 1 cm breite Streifen und anschließend in kleine Quadrate.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig dick ausgerollt und in kleine, ähnlich große Quadrate geschnitten.
- 06
Portionsweise frittieren
Erhitze das Pflanzenöl auf 170 °C. Frittiere die Quadrate portionsweise etwa 4–5 Minuten und rühre sie um, damit sie gleichmäßig bräunen.
Temperatur: 170 °C / 338 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Quadrate sehen goldbraun und fest aus; keine Portion ist im Topf zusammengedrängt.
5 Min. - 07
Abtropfen lassen und abkühlen
Nimm die Chin Chin aus dem Öl, lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Stücke sind abgetropft und fühlen sich nicht mehr heiß an.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Chin Chin - Cooking With Claudy cookingwithclaudy.com/chin-chin/
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