Togolesisches Gboma Dessi mit Spinat und Rindfleisch
Ein togolesischer Eintopf aus Rindfleisch und Spinat mit Tomate, Zwiebel, Ingwer und Palmöl. Ergibt 4 Portionen.
Gboma Dessi ist ein Spinatauflauf, der je nach Variante mit Fleisch oder anderen Zutaten serviert wird. Diese Zubereitung enthält Rindfleisch und kann mit Reis oder Akoumé serviert werden. Die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert; die Garzeit basiert auf den angegebenen Arbeitsschritten.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Aromaten anschwitzen
Erhitze einen Teil des Palmöls im Schnellkochtopf und dünste 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und den Ingwer 2 Minuten an.
Bereit für den nächsten Schritt: Zwiebel und Knoblauch beginnen weich zu werden und duften aromatisch.
2 Min. - 02
Das Rindfleisch unter Druck garen
Gib das Rindfleisch und 1 Brühwürfel hinzu. Gieße so viel Wasser dazu, dass das Fleisch bedeckt ist, schließe den Schnellkochtopf und gare es 45 Minuten ab Erreichen des Drucks. Nimm das Fleisch heraus und bewahre den Kochsud auf.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch hat 45 Minuten unter Druck gegart und kann zusammen mit dem Kochsud beiseitegestellt werden.
45 Min. - 03
Den Spinat garen
Während das Rindfleisch gart, koche den Spinat 15 Minuten in Salzwasser. Gieße ihn ab und schneide ihn in feine Streifen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Spinat ist gegart, abgetropft und in feine Streifen geschnitten.
15 Min. - 04
Die Tomatenbasis zubereiten
Erhitze das restliche Palmöl in einem Topf. Dünste die übrigen 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen an. Gib Tomatensauce, den zweiten Brühwürfel und die Chilischoten hinzu und koche alles unter häufigem Rühren 15 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tomatensauce hat 15 Minuten gekocht und ist sichtbar eingedickt.
15 Min. - 05
Die Sauce mit dem Kochsud köcheln lassen
Gieße den beiseitegestellten Kochsud in den Topf und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce hat die angegebene Zeit bei mittlerer Hitze geköchelt und sich mit dem Kochsud verbunden.
25 Min. - 06
Rindfleisch und Spinat hinzufügen
Gib den abgetropften Spinat und das beiseitegestellte Rindfleisch dazu. Lasse alles 15–20 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Rindfleisch und Spinat sind heiß und gleichmäßig in der Sauce verteilt.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Gastronomy tourism as a tool for the development of regions revistes.ub.edu/index.php/tourismheritage/article/download/42964/41257/125679
- LOCAL FOOD RECIPE ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/project-result-content/386c62f4-d0f6-4a38-bb08-99d353bd…
- Quality Food Products as a Tourist Attraction in the Province of Córdoba (Spain) - PMC pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9566184/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=pmhs11i6NN8
- Togo’s National Dish and West African Staples | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-togo/
- “Traditional” or “Authentic” Recipes — Carter's Bakeshop www.carters-bakeshop.com/blog/traditional-or-authentic-recipes
- Local Cuisine: Cooking with Nearby Ingredients elcellerdelnoupriorat.cat/en/pt-blog/local-cuisine-cooking-with-nearby-ingredients/
- Cuisine of Togo | International Recipes worldinthekitchen.com/recipes-by-country/togo/
- Grilled Togo Chicken | Global Table Adventure globaltableadventure.com/recipe/recipe-grilled-togo-chicken/
- Gboma Dessi - Authentic Recipe from Togo | 196 flavors www.196flavors.com/togo-gboma-dessi-and-akoume/?srsltid=AYCX9vK1AWxNbvk5c-DjaRoirbv8Z8wvXyuE…
- Togolese Food: Top 6 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-togo
- Food of Togo: 3 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/togo
- Gastronomía de Togo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Togo
- 10 cosas que no sabías sobre la gastronomía de Togo | ANESVAD www.anesvad.org/estapasando/gastronomia-togo/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.