Zitronen-Mandel-Kuchen
Kuchen für 8 Portionen mit gemahlenen Mandeln, Zitrone und Olivenöl, bei 180 °C 20–25 Minuten gebacken.
Zitronenschale und Zitronensaft verleihen einem Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und gemahlenen Mandeln sein Zitrusaroma. Zum Abschluss kommen Mandelblättchen auf die Oberfläche.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Form und Ofen vorbereiten
Einen Umluftofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Kuchenform von 20 cm leicht einölen und den Boden mit Backpapier auslegen.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Form ist leicht geölt und der Boden vollständig mit Papier ausgelegt.
- 02
Eier und Zucker aufschlagen
Die großen Eier mit dem feinen Zucker schlagen, bis die Masse cremig und schaumig ist und beim Anheben der Rührbesen eine sichtbare Spur hinterlässt.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist cremig und schaumig und hinterlässt beim Anheben der Rührbesen eine sichtbare Spur.
- 03
Teig fertigstellen
Weizenmehl und Backpulver über die Masse sieben. Die gemahlenen Mandeln nach und nach unterheben; wenn das Mehl fast eingearbeitet ist, Olivenöl, Amaretto, die Schale von 2 Zitronen und den Saft von 1 Zitrone zugeben. Vorsichtig mischen, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig und weist keine sichtbaren trockenen Stellen auf.
- 04
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 180 °C 20–25 Minuten backen.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Kuchen ist aufgegangen, locker und federt in der Mitte bei sanfter Berührung zurück.
25 Min. - 05
Ruhen und abkühlen lassen
Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen und anschließend zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.
Bereit für den nächsten Schritt: Nach 10 Minuten kann der Kuchen von der Form auf das Kuchengitter gesetzt werden.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Bizcocho de limón con almendras www.lecturas.com/recetas/bizcocho-limon-almendras_9342.html
- Receta de bizcocho de limón y almendra www.petitchef.es/recetas/otro/bizcocho-de-limon-y-almendra-fid-714718
- Receta de bizcocho de almendras y limón | Frumen - Fabricantes de pan rallado www.frumen.com/blog/receta-de-bizcocho-de-almendras-y-limon/
- Bizcocho de almendra y limón - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-almendra-y-limon/
- Bizcocho de limón y almendras - Deliciosa receta italiana - Filippo Berio global.filippoberio.com/es/ricetta2/lemon-and-almond-cake/
- Bizcocho de almendra, mandarina y limón. Receta de postre fácil y sencilla www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-almendra-mandarina-y-limon-receta-sin-gluten
- Bizcocho con harina de almendras y zumo de limón - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/bizcocho-jugoso-de-limon/
- 191 recetas muy ricas de bizcocho de almendra y limón compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20almendra%20y%20lim%C3%B3n
- Bizcocho de Limón y Almendra con Glaseado de Limón recetasamericanas.com/2015/03/26/bizcocho-de-limon-y-almendra-con-glaseado-de-limon/
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- Temperatura óptima para los alimentos | Tu canal de salud www.tucanaldesalud.com/es/teinteresa/alimentacion-sana-segura/temperatura-adecuada-alimentos
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