Bolo de limão e amêndoas
Bolo para 8 porções com amêndoas moídas, limão e azeite, assado a 180 °C durante 20–25 minutos.
As raspas e o sumo de limão dão o perfil cítrico a uma massa de ovos, açúcar, farinha e amêndoas moídas. O bolo é finalizado com amêndoas laminadas na superfície.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar a forma e o forno
Pré-aqueça o forno ventilado a 180 °C. Unte ligeiramente uma forma redonda de 20 cm com azeite e forre o fundo com papel vegetal.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A forma está ligeiramente untada e o fundo está totalmente forrado com papel.
- 02
Bater os ovos e o açúcar
Bata os ovos grandes com o açúcar refinado fino até obter uma mistura cremosa e espumosa que deixe um rasto visível ao levantar as varas.
Quando avançar: A mistura está cremosa e espumosa e deixa um rasto visível ao levantar as varas.
- 03
Completar a massa
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura. Incorpore gradualmente as amêndoas moídas; quando a farinha estiver quase incorporada, junte o azeite, o amaretto, as raspas de 2 limões e o sumo de 1 limão. Misture delicadamente até não haver partes secas visíveis.
Quando avançar: A massa está homogénea e não apresenta partes secas visíveis.
- 04
Assar
Verta a massa na forma preparada e distribua as amêndoas laminadas por cima. Asse a 180 °C durante 20–25 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O bolo cresceu, está fofo e o centro recupera a forma ao ser tocado suavemente.
25 min - 05
Repousar e arrefecer
Deixe o bolo repousar na forma durante 10 minutos e depois transfira-o para uma grelha para arrefecer.
Quando avançar: Após 10 minutos, o bolo pode ser transferido da forma para a grelha.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Bizcocho de limón con almendras www.lecturas.com/recetas/bizcocho-limon-almendras_9342.html
- Receta de bizcocho de limón y almendra www.petitchef.es/recetas/otro/bizcocho-de-limon-y-almendra-fid-714718
- Receta de bizcocho de almendras y limón | Frumen - Fabricantes de pan rallado www.frumen.com/blog/receta-de-bizcocho-de-almendras-y-limon/
- Bizcocho de almendra y limón - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-almendra-y-limon/
- Bizcocho de limón y almendras - Deliciosa receta italiana - Filippo Berio global.filippoberio.com/es/ricetta2/lemon-and-almond-cake/
- Bizcocho de almendra, mandarina y limón. Receta de postre fácil y sencilla www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-almendra-mandarina-y-limon-receta-sin-gluten
- Bizcocho con harina de almendras y zumo de limón - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/bizcocho-jugoso-de-limon/
- 191 recetas muy ricas de bizcocho de almendra y limón compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20almendra%20y%20lim%C3%B3n
- Bizcocho de Limón y Almendra con Glaseado de Limón recetasamericanas.com/2015/03/26/bizcocho-de-limon-y-almendra-con-glaseado-de-limon/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Bizcocho de yogur y almendra con glaseado de limón: La receta más esponjosa - Soulfood | Cocina con alma thesoulfooding.es/bizcocho-de-yogur-y-almendra-con-glaseado-de-limon
- Temperatura óptima para los alimentos | Tu canal de salud www.tucanaldesalud.com/es/teinteresa/alimentacion-sana-segura/temperatura-adecuada-alimentos
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