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Shrimp-Kelaguen
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70 Min.Mittel

Shrimp-Kelaguen

Ein chamorrisches Kelaguen aus blanchierten Garnelen, die mit Zitrone mariniert und mit frischer Kokosnuss, Frühlingszwiebeln und Chili vermischt werden. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Hähnchen-Colombo
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195 Min.Mittel

Hähnchen-Colombo

Ein kreolischer Hähncheneintopf mit Colombo-Gewürzen, Gemüse und Kokosmilch. Ergibt etwa 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Samp aus Lesotho
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350 Min.Mittel

Samp aus Lesotho

Getrockneter, grob gebrochener Mais wird mit Wasser und Salz langsam weich gekocht. Heiß als Beilage oder Hauptgericht servieren.

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Deutsche Currywurst
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25 Min.Mittel

Deutsche Currywurst

Gebräunte Bratwürste, in Scheiben geschnitten und mit einer currygewürzten Tomatensoße serviert.

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Tongaisches Lu Pulu
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270 Min.Mittel

Tongaisches Lu Pulu

Päckchen aus Taro-Blättern, gefüllt mit Corned Beef und Zwiebel und langsam in Kokosmilch gegart. Ergibt etwa 4 Portionen.

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Bulgarischer Tarator
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75 Min.Mittel

Bulgarischer Tarator

Kalte bulgarische Suppe aus Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill und Walnüssen, mit Wasser und Olivenöl verdünnt.

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Seswaa aus Botswana
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285 Min.Mittel

Seswaa aus Botswana

Rindfleisch wird langsam mit Wasser und Salz gegart, bis es sehr zart ist, und anschließend gestampft oder gezupft. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Laplap aus Vanuatu
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115 Min.Mittel

Laplap aus Vanuatu

Im Ofen gebackenes Laplap mit Maniok, Süßkartoffel und Banane, in Bananenblätter gewickelt und mit Kokosmilch verfeinert. Ergibt 4 Portionen; die Vorbereitungszeiten sind Richtwerte.

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Jersey-Kohlbrot
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130 Min.Mittel

Jersey-Kohlbrot

Ein weiches Hefebrot, das unter großen Kohlblättern gebacken wird, die ihr Muster auf der Kruste hinterlassen.

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Conkies aus Barbados
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120 Min.Mittel

Conkies aus Barbados

Süße Päckchen aus Mais, Kokosnuss, Kürbis und Süßkartoffel, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft.

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Liechtensteiner Käsknöpfle
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65 Min.Mittel

Liechtensteiner Käsknöpfle

Kleine, zarte und elastische Eiernudeln mit geschmolzenem Käse und goldbraunen Zwiebeln. Für 6 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Sahrauische Mreifisa mit Lamm
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65 Min.Mittel

Sahrauische Mreifisa mit Lamm

Gebackenes, zerkrümeltes Brot mit einem Lamm-Zwiebel-Eintopf. Für 4 Portionen; Zubereitungszeit und Menge sind praktische Schätzwerte.

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Pua'a aus Wallis und Futuna
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50 Min.Mittel

Pua'a aus Wallis und Futuna

Ein Schweinefleischeintopf mit Lauch, Apfel, süßer Paprika, Gewürzen und Kokosmilch. Ergibt etwa 4 Portionen; die aktive Vorbereitung wird auf 30 Minuten geschätzt, die Garzeit beträgt ungefähr 20 Minuten.

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