Sukuma wiki kényan
Des feuilles de sukuma sautées avec de l’oignon et de la tomate, puis cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs.
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Recettes de plats principaux
Des plats principaux variés et équilibrés pour les repas quotidiens, avec des instructions simples et fiables.
Le cœur d’un repas bien pensé
Découvrez des plats complets pour la semaine et les occasions spéciales. Explorez par cuisine, difficulté ou durée pour organiser votre prochain menu.
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613Résultats
Couscous marocain végétarien aux sept légumes
Semoule de couscous cuite à la vapeur, pois chiches, sept légumes et bouillon épicé. Pour 6 personnes ; durées indicatives.
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Johnny cakes des îles Vierges britanniques
Petits pains frits à pâte souple, préparés avec de la farine, de la semoule de maïs et du lait. Pour 4 portions ; durées indicatives.
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Ojja tunisienne végétarienne
Des œufs cuits dans une sauce tunisienne à la tomate, aux poivrons, à la harissa et aux épices. Pour 4 personnes ; les durées sont indicatives.
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Bobotie sud-africain
Un plat sud-africain de viande hachée épicée, de raisins secs et de pain trempé, recouvert d’œuf et de lait puis cuit au four jusqu’à ce que la garniture soit prise.
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Kuru fasulye végétarien
Un ragoût turc de haricots blancs à la tomate et au poivron, sans viande. Pour 6 personnes ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Vaca frita cubaine
De la bavette de bœuf cuite jusqu’à tendreté, effilochée puis dorée à la poêle avec de l’ail, de l’oignon, du poivron et des agrumes. Pour 4 personnes ; les temps de préparation sont estimatifs.
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Arroz chaufa péruvien
Riz sauté façon chifa avec du poulet cuit, de l’œuf, de la ciboule, du gingembre, de la sauce soja et de l’huile de sésame. Quantités et durées indicatives pour 4 portions.
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Carbonada criolla argentine
Un ragoût argentin de bœuf, de légumes, de maïs et d’abricots secs de pêche, nappé d’une sauce épaisse. Pour 6 personnes ; temps indicatifs.
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Feijoada brésilienne
Un ragoût de haricots noirs, de porc, de saucisse et de légumes. Pour 6 portions ; accompagnez-le, si vous le souhaitez, de riz bouilli et d’orange.
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Poutine canadienne
Des frites garnies de sauce brune à la viande, de fromage et d’une sauce au bouillon épaissie. Pour 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont des estimations pratiques.
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Poisson escovitch jamaïcain
Poisson entier frit garni d’un mélange acidulé de carotte, d’oignon, de poivron, d’ail et de piment Scotch bonnet. Pour 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Red red ghanéen avec banane plantain frite
Un ragoût ghanéen de cornilles avec tomate, oignon et paprika, accompagné de banane plantain mûre frite. Pour 4 portions.
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Oyakodon japonais
Un bol de riz garni de poulet et d’oignon mijotés dans une sauce au dashi, à la sauce soja, au mirin, au saké et au sucre, puis liés avec de l’œuf. Pour 4 personnes ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Cao lầu maison au porc et aux herbes
Une version maison de cao lầu pour 4, avec des nouilles de riz épaisses, du porc épicé, des pousses de soja et des herbes. Les temps de préparation et de cuisson sont indicatifs ; suivez le temps indiqué sur le paquet de nouilles.
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Humita en feuilles de maïs
Humitas argentines au maïs râpé, à l’oignon, au paprika et au fromage, enveloppées dans des feuilles de maïs puis bouillies. Environ 10 paquets. Préparation active estimée : 40 minutes ; cuisson : environ 45 minutes.
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Congrí cubain
Du riz et des haricots rouges cuits avec un sofrito et des épices. Pour 6 portions ; la préparation manuelle, le temps total de cuisson et le rendement sont des estimations indicatives.
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Porc char siu
Porc cantonais mariné avec de la sauce soja, du hoisin et des épices, rôti lentement et fini avec un glaçage au miel.
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Curry vert thaï au poulet
Curry vert de poulet à l’aubergine, au lait de coco et au basilic thaï, servi avec du riz jasmin. Pour 4 personnes ; les durées sont indicatives.
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Picadillo cubain
Bœuf haché à la tomate, aux olives, aux câpres et aux raisins secs, mijoté jusqu’à épaississement de la sauce. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs.
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