Sukuma wiki queniano
Folhas de sukuma salteadas com cebola e tomate, cozinhadas até ficarem tenras. Rende 4 porções; os tempos de preparação e cozedura são indicativos.
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Receitas de pratos principais
Pratos principais variados e equilibrados para almoços e jantares, com instruções simples e fiáveis.
O centro de uma refeição bem planeada
Descubra pratos completos para o dia a dia e ocasiões especiais. Explore por cozinha, dificuldade ou duração e planeie o próximo menu.
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Cuscuz marroquino vegetariano com sete legumes
Sêmola de cuscuz cozida a vapor com grão-de-bico, sete legumes e caldo temperado. Rende 6 porções; os tempos são estimativas.
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Johnny cakes das Ilhas Virgens Britânicas
Bolinhos fritos de massa macia, feitos com farinha, farinha de milho e leite. Rende 4 porções; tempos aproximados.
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Ojja tunisina vegetariana
Ovos cozinhados num molho tunisino de tomate, pimentos, harissa e especiarias. Para 4 pessoas; os tempos são aproximados.
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Bobotie sul-africano
Um prato sul-africano de carne picada temperada, passas e pão demolhado, coberto com ovo e leite e levado ao forno até firmar.
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Kuru fasulye vegetariano
Um guisado turco de feijão-branco com tomate e pimento, sem carne. Para 6 pessoas; os tempos de preparação são aproximados.
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Vaca frita cubana
Fraldinha cozida até ficar macia, desfiada e dourada na frigideira com alho, cebola, pimentão e cítricos. Serve 4 pessoas; os tempos de preparo são estimativas.
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Arroz chaufa peruano
Arroz salteado ao estilo chifa com frango cozido, ovo, cebolinha, gengibre, molho de soja e óleo de gergelim. Quantidades e tempos são estimativas para 4 porções.
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Carbonada criolla argentina
Ensopado argentino de carne bovina, legumes, milho e pêssegos secos, com molho espesso. Serve 6 porções; tempos aproximados.
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Feijoada brasileira
Ensopado de feijão-preto, carne de porco, linguiça e legumes. Serve 6; se quiser, acompanhe com arroz cozido e laranja.
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Poutine canadense
Batatas fritas cobertas com molho de carne, queijo e um molho espesso à base de caldo. Serve 4 porções; os tempos de preparação e cozedura são estimativas práticas.
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Peixe escovitch jamaicano
Peixe inteiro frito com uma cobertura avinagrada de cenoura, cebola, pimento, alho e malagueta Scotch bonnet. Para 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
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Red red ganês com banana-da-terra frita
Um guisado ganês de feijão-fradinho com tomate, cebola e páprica, servido com banana-da-terra madura frita. Rende 4 porções.
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Oyakodon japonês
Tigela de arroz coberta com frango e cebola cozidos em dashi, shoyu, mirin, saquê e açúcar, ligados com ovo. Serve 4 pessoas; os tempos de preparo são estimativas.
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Cao lầu caseiro com porco e ervas
Uma versão caseira de cao lầu para 4, com noodles grossos de arroz, porco temperado, rebentos de soja e ervas. Os tempos de preparação e cozedura são estimativas; siga o tempo indicado na embalagem dos noodles.
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Humita na palha de milho
Humitas argentinas de milho ralado com cebola, páprica e queijo, envoltas em palhas de milho e fervidas. Rende cerca de 10 pacotes. Preparo manual estimado: 40 minutos; cozimento: cerca de 45 minutos.
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Congrí cubano
Arroz e feijão-vermelho cozidos com sofrito e especiarias. Rende 6 porções; o preparo manual, o tempo total de cozimento e o rendimento são estimativas aproximadas.
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Porco char siu
Porco cantonês marinado com molho de soja, hoisin e especiarias, assado lentamente e finalizado com uma cobertura de mel.
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Caril verde tailandês de frango
Caril verde de frango com beringela, leite de coco e manjericão tailandês, servido com arroz jasmim. Para 4 pessoas; os tempos são aproximados.
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Picadillo cubano
Carne de vaca moída com tomate, azeitonas, alcaparras e passas, cozinhada até o molho engrossar. Rende 4 porções; os tempos são estimativas.
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