Alimentazione e abitudini
Come si mangia in Cina
50 indicatori per conoscere i pasti quotidiani, gli ingredienti e la cultura alimentare del paese. Le informazioni vengono completate progressivamente con fonti documentate.
0 indicatori su 50 con informazioni documentate
Non tutti i dati sono confrontabili: disponibilità, acquisti e assunzione sono misure diverse. Consulta periodo, popolazione e metodo di ogni risultato. Una descrizione qualitativa non dimostra percentuali o quantità.
Ritmi e compagnia
0/8
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Orari dei pasti | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
| Numero di pasti al giorno | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
| Durata dei pasti | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
| Distribuzione dell’energia giornaliera | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
| Giorni feriali e fine settimana | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
| Pasti in casa e fuori | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
| Frequenza di cucina | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
| Pasti in compagnia | Dati insufficienti nelle fonti consultate |
Dispensa e ricette
0/2
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Ingredienti più consumati | In attesa di ricerca |
| Ingredienti più presenti nelle ricette | In attesa di ricerca |
Cereali e alimenti vegetali
0/6
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Cereali e derivati | In attesa di ricerca |
| Pane | In attesa di ricerca |
| Legumi | In attesa di ricerca |
| Verdure e ortaggi | In attesa di ricerca |
| Frutta | In attesa di ricerca |
| Patate, radici e tuberi | In attesa di ricerca |
Alimenti proteici
0/5
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Carne | In attesa di ricerca |
| Pesce e frutti di mare | In attesa di ricerca |
| Uova | In attesa di ricerca |
| Latte e derivati | In attesa di ricerca |
| Fonti di proteine | In attesa di ricerca |
Grassi, sapori e condimenti
0/3
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Grassi per cucinare | In attesa di ricerca |
| Erbe e spezie | In attesa di ricerca |
| Salse e condimenti | In attesa di ricerca |
Composizione dei pasti
0/6
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Composizione della colazione | In attesa di ricerca |
| Composizione del pasto principale | In attesa di ricerca |
| Composizione della cena | In attesa di ricerca |
| Aperitivi e spuntini | In attesa di ricerca |
| Dessert e dolci | In attesa di ricerca |
| Dimensioni delle porzioni | In attesa di ricerca |
Tecniche e attrezzatura
0/5
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Tecniche di cucina | In attesa di ricerca |
| Preparazione delle verdure | In attesa di ricerca |
| Conservazione degli alimenti | In attesa di ricerca |
| Alimenti fermentati | In attesa di ricerca |
| Attrezzatura da cucina | In attesa di ricerca |
Bevande
0/3
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Bevande abituali | In attesa di ricerca |
| Preparazione del caffè e del tè | In attesa di ricerca |
| Bevande durante i pasti | In attesa di ricerca |
Nutrizione e modelli alimentari
0/3
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Energia e nutrienti | In attesa di ricerca |
| Sale e zuccheri | In attesa di ricerca |
| Modelli alimentari | In attesa di ricerca |
Acquisti, prezzi e sprechi
0/7
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Spesa alimentare | In attesa di ricerca |
| Prezzo di un paniere comune | In attesa di ricerca |
| Prezzo di pasti specifici | In attesa di ricerca |
| Luoghi di acquisto | In attesa di ricerca |
| Frequenza degli acquisti | In attesa di ricerca |
| Cibo pronto e consegna | In attesa di ricerca |
| Spreco alimentare domestico | In attesa di ricerca |
Stagioni e celebrazioni
0/2
| Indicatore | Dati e contesto |
|---|---|
| Prodotti di stagione | In attesa di ricerca |
| Gastronomia delle feste | In attesa di ricerca |
Copertura in sviluppo
La guida editoriale del paese è in preparazione. Puoi già esplorare le ricette; le attribuzioni regionali vengono aggiunte quando sono documentate.
Guida disponibile in altre lingue: Español
Territori e comunità
Un paese, molte cucine
Prima selezione di regioni da esplorare. I confini culinari possono differire dalle divisioni amministrative.
Cucinare
Ricette legate a Cina
Ogni ricetta documenta una versione. Le associazioni geografiche non implicano un’origine esclusiva.
Pollo kung pao
Pollo saltato alla sichuanese con peperoncino secco, pepe di Sichuan, arachidi e una salsa saporita, acidula e leggermente dolce. Per 4 persone; tempi indicativi.
Vedi ricetta
Uova strapazzate al pomodoro alla cinese
Uova morbide cotte con pomodoro succoso, aglio e un tocco di zucchero. Per 2 porzioni; i tempi sono indicativi.
Vedi ricetta
Tangyuan al sesamo nero
Otto ravioli di riso glutinoso ripieni di sesamo nero, burro e zucchero. I tempi di preparazione, cottura e raffreddamento sono indicativi.
Vedi ricetta
Maiale char siu
Maiale cantonese marinato con salsa di soia, hoisin e spezie, arrostito lentamente e rifinito con una glassa al miele.
Vedi ricetta
Dolci della luna con albicocche e datteri
Dolci cinesi al forno con un impasto morbido e un ripieno dolce di marmellata di albicocche, datteri, cocco e uvetta. La ricetta produce circa 15–20 pezzi; porzioni e tempo di preparazione sono indicativi.
Vedi ricetta
Frittelle cinesi al cipollotto (cong you bing)
Quattro frittelle salate senza lievito, con cipollotto e strati sottili, dorate in padella.
Vedi ricetta
Zuppa di wonton con maiale e gamberi
Wonton ripieni di maiale e gamberi, serviti in un brodo chiaro fatto in casa.
Vedi ricetta
Dan dan noodles del Sichuan
Noodles di grano con maiale rosolato, sui mi ya cai e una salsa di sesamo, soia, olio al peperoncino e pepe di Sichuan.
Vedi ricetta
Congee cinese semplice
Porridge cinese di riso bianco cotto lentamente con acqua, zenzero e cipollotto, da servire a colazione.
Vedi ricetta
Fonti consultate
Consulta le fonti e l’ambito di ogni documento. Un riconoscimento patrimoniale riguarda una pratica specifica, non l’intera cucina del paese.
- Shunde, ciudad creativa de gastronomía www.unesco.org/en/creative-cities/shunde UNESCO
- Yangzhou: informe de la red de ciudades creativas www.unesco.org/sites/default/files/medias/fichiers/2025/04/Yangzhou_Monitoring_Report_2024.p… UNESCO / City of Yangzhou
- Chengdu, ciudad creativa de gastronomía www.unesco.org/en/creative-cities/chengdu UNESCO