Caldo de mancarra della Guinea-Bissau
Uno stufato di pollo con pasta di arachidi, pomodoro, cipolla e peperone dolce. Il pollo marina per 1 ora e cuoce in una salsa di arachidi.
Questo stufato abbina il pollo a una salsa preparata con pasta di arachidi diluita in acqua. Si prepara con verdure tagliate a pezzi grandi, limone e una lunga cottura della salsa prima di aggiungere il pollo.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Marinare il pollo
Metti il pollo tagliato a pezzi in un recipiente con i pomodori, le cipolle, i peperoni dolci, l’aglio e il succo dei limoni. Mescola in modo che il pollo sia a contatto con gli ingredienti e lascia marinare per 1 ora.
Quando proseguire: Il pollo ha riposato per 1 ora con le verdure e il succo di limone.
60 min - 02
Cuocere la salsa di arachidi
Sciogli la pasta di arachidi nell’acqua, mescolando finché non restano grumi grandi. Porta il composto a ebollizione e cuocilo per 1 ora.
Quando proseguire: La salsa ha bollito per 1 ora e la pasta di arachidi è ben incorporata nell’acqua.
60 min - 03
Cuocere il pollo nella salsa
Aggiungi alla salsa di arachidi il pollo e tutto il contenuto della marinata. Cuoci per 30 minuti, finché il pollo è completamente cotto.
Quando proseguire: Il pollo è completamente cotto e ricoperto di salsa.
30 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Guinea-Bissau - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-guinea-bissau/
- Recipes from Guinea-Bissau ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/12/recipes-from-guinea-bissau.html
- Bissau-Guinean cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Bissau-Guinean_cuisine
- ▶️ Gastronomía Guinea Bisau | Platos típicos ❤️ tamala.tours/la-gastronomia-de-guinea-bisau/
- Gastronomía de Guinea-Bisáu - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Guinea-Bis%C3%A1u
- Datos y receta del arroz Jollof: el plato nacional de Guinea-Bissau www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-hechos-fascinantes-sobre-el-…
- Guinea Bissau, una oportunidad para probar otro tipo de comida | Consumer www.consumer.es/alimentacion/guinea-bissau-una-oportunidad-para-probar-otro-tipo-de-comida.h…
- 368 recetas muy ricas de guinea compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/guinea
- Celebrando la Semana Mundial de África: Gastronomía de Guinea Bissau - Centro de Saberes Africanos, Americanos y Caribeños www.saberesafricanos.net/noticias/cultura/6228-plato-tipico-de-guinea-bissau-caldo-mancara.h…
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