Caldo de mancarra da Guiné-Bissau
Um guisado de frango com pasta de amendoim, tomate, cebola e pimento doce. O frango marina durante 1 hora e cozinha num molho de amendoim.
Este guisado combina frango com um molho preparado com pasta de amendoim diluída em água. Leva legumes cortados em pedaços grandes e limão; o molho cozinha durante bastante tempo antes de se juntar o frango.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Marinar o frango
Coloque o frango cortado num recipiente com os tomates, as cebolas, os pimentos doces, o alho e o sumo dos limões. Misture para que o frango fique em contacto com os ingredientes e deixe marinar durante 1 hora.
Quando avançar: O frango repousou durante 1 hora com os legumes e o sumo de limão.
60 min - 02
Cozer o molho de amendoim
Dissolva a pasta de amendoim na água, mexendo até não haver grumos grandes. Leve a mistura a ferver e cozinhe durante 1 hora.
Quando avançar: O molho ferveu durante 1 hora e a pasta de amendoim está bem incorporada na água.
60 min - 03
Cozinhar o frango no molho
Junte o frango e todo o conteúdo da marinada ao molho de amendoim. Cozinhe durante 30 minutos, até o frango estar completamente cozinhado.
Quando avançar: O frango está completamente cozinhado e coberto pelo molho.
30 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Guinea-Bissau - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-guinea-bissau/
- Recipes from Guinea-Bissau ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/12/recipes-from-guinea-bissau.html
- Bissau-Guinean cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Bissau-Guinean_cuisine
- ▶️ Gastronomía Guinea Bisau | Platos típicos ❤️ tamala.tours/la-gastronomia-de-guinea-bisau/
- Gastronomía de Guinea-Bisáu - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Guinea-Bis%C3%A1u
- Datos y receta del arroz Jollof: el plato nacional de Guinea-Bissau www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-hechos-fascinantes-sobre-el-…
- Guinea Bissau, una oportunidad para probar otro tipo de comida | Consumer www.consumer.es/alimentacion/guinea-bissau-una-oportunidad-para-probar-otro-tipo-de-comida.h…
- 368 recetas muy ricas de guinea compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/guinea
- Celebrando la Semana Mundial de África: Gastronomía de Guinea Bissau - Centro de Saberes Africanos, Americanos y Caribeños www.saberesafricanos.net/noticias/cultura/6228-plato-tipico-de-guinea-bissau-caldo-mancara.h…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.