Che cos’è
La piastra in ghisa Lodge ha superficie piana e bordi bassi che trattengono parte di grassi e impasti. Si distingue da una padella per la minore altezza delle pareti.
Quando usarlo
I bordi bassi della piastra Lodge facilitano l’ingresso della spatola per girare pancake, uova o sandwich. La superficie liscia permette questi usi senza le scanalature di una griglia.
Come usarlo
Camp Chef indica di preriscaldare le proprie piastre a fuoco medio o medio-basso. Aumenta lentamente la potenza e mantieni i bruciatori alla stessa intensità se l’apparecchio ne usa diversi.
Come sceglierlo
Controlla materiale e tipo di apparecchio. La gamma de Buyer descrive piastre in ghisa smaltata per apparecchi elettrici o a gas, diverse dalla ghisa stagionata Lodge.
Pulizia e conservazione
Per la ghisa stagionata Lodge, lava, asciuga e strofina con olio. Vaello prescrive acqua calda e sapone, asciugatura e olio prima di riporre il proprio acciaio lucido: distingui i materiali.
Alternative secondo l’uso
Una padella ha pareti più alte; la piastra Lodge ha bordi bassi. La piastra smaltata descritta da de Buyer è un altro materiale, con le proprie istruzioni.
Errori frequenti
Non applicare automaticamente alla piastra smaltata la cura della ghisa stagionata. Camp Chef esclude la lavastoviglie per le proprie piastre e sconsiglia il fuoco alto.
Uso sicuro
Per gli apparecchi Camp Chef, scalda gradualmente e distribuisci uniformemente la potenza tra i bruciatori per evitare deformazioni. Non estendere questo assetto a tutti i modelli.
Domande frequenti
È uguale a una padella?
Lodge indica come differenza l’altezza: la piastra ha bordi bassi, la padella pareti più alte.
Come curo la ghisa stagionata?
Per i prodotti Lodge di questo materiale, lava, asciuga e strofina con olio dopo la pulizia.
Si può usare la lavastoviglie?
Camp Chef la esclude per le proprie piastre. Verifica sempre materiale e documentazione del modello.
Fonti e revisione
Fonti consultate per gli usi, la manutenzione e le caratteristiche documentate di questo utensile.
- Cuidados y usos — Vaello Campos vaellocampos.com/cuidados-y-usos/
- Cast Iron Griddles 101 www.lodgecastiron.com/pages/griddles-101
- Seasoned Cast Iron Cleaning & Care www.lodgecastiron.com/pages/discover-cleaning-and-care-cast-iron
- Camp Chef — Griddles campchef.zendesk.com/hc/en-us/articles/19616789428365-GRIDDLES
- Griddles — de Buyer www.debuyer.com/en/441-griddles
