Karni stoba di Curaçao: stufato di manzo con papaya verde
Uno stufato di manzo in stile curazaoano, cotto lentamente con cipolla, peperone, pomodoro, spezie, patata e papaya verde. Circa 4 porzioni; resa e tempi sono indicativi.
Per questo karni stoba, la carne viene rosolata e poi cotta a fuoco lento finché diventa tenera. La papaya verde e la patata si aggiungono verso la fine, così mantengono la forma mentre si scaldano nel sugo. Calcola circa 20 minuti di preparazione e 80 minuti di cottura.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
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Soia
Salsa di soia
Dipende dal prodotto
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Cereali contenenti glutine
Salsa di soia
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 12
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Manzo da stufato, Noce moscata, Cumino, Olio vegetale, Cipolle, Peperone verde, Aglio, Pomodoro, Acqua calda, Patata, Papaya verde, Concentrato di pomodoro.
Preparazione
- 01
Insaporire e rosolare il manzo
Mescola il manzo con la noce moscata, il cumino e la salsa di soia. Scalda l’olio vegetale in una pentola a fuoco alto e rosola il manzo su tutti i lati.
Quando proseguire: Il manzo è rosolato su più lati.
10 min - 02
Cuocere lo stufato lentamente
Aggiungi le cipolle, il peperone verde, l’aglio e il pomodoro. Versa acqua calda fino a coprire il manzo e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco, copri e fai sobbollire finché il manzo diventa tenero. Nel frattempo, lessa la patata finché è appena tenera e cuoci la papaya a vapore finché si ammorbidisce.
Quando proseguire: Il manzo si taglia facilmente; la patata è appena tenera e la papaya si è ammorbidita.
60 min - 03
Completare lo stufato
Incorpora la patata, la papaya verde e il concentrato di pomodoro. Cuoci ancora per qualche minuto, mescolando con delicatezza, finché tutto è caldo e il sugo appare denso.
Quando proseguire: La patata e la papaya sono calde e restano a pezzi; il sugo ricopre il manzo.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Curaçao Food: What to Eat Ashore - Princess Cruises www.princess.com/blog/curacao-food
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Curacao Food Guide: What to Eat on the Island honestcooking.com/curacao-cuisine-a-colorful-culinary-journey/
- The Ultimate Curaçao Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/curacao-food
- An analysis of cooking queries: Implications for supporting leisure cooking | OpenAlex openalex.org/W2107576166
- Recipes from Curacao ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/12/recipes-from-curacao.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=1Uhm7lSLYZM
- Prácticas y Deliciosas Recetas de Comida Curazoleña para Preparar en Casa - Passport Travel Magazine passporttravelmagazine.com/curiosidades/practicas-y-deliciosas-recetas-de-comida-curazolena-…
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Top 10 Things To Eat in Curaçao www.royalcaribbean.com/inspire/what-to-eat-in-curacao
- Pastechi Di Piska - Kosher.com www.kosher.com/recipe/pastechi-di-piska/
- Banana stobá | Traditional Stew From Curaçao | TasteAtlas www.tasteatlas.com/banana-stoba
- curazao - 114 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ni/buscar/curazao
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