Karni stoba de Curaçao: ensopado de carne com mamão verde
Ensopado de carne ao estilo de Curaçao, cozido lentamente com cebola, pimentão, tomate, especiarias, batata e mamão verde. Rende aproximadamente 4 porções; o rendimento e os tempos são estimativas.
Neste karni stoba, a carne é dourada e depois cozida lentamente até ficar macia. O mamão verde e a batata são adicionados no final para manterem a forma enquanto aquecem no molho. Reserve cerca de 20 minutos para o preparo e aproximadamente 80 minutos para o cozimento.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Molho de soja
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 12
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Carne bovina para ensopado, Noz-moscada, Cominho, Óleo vegetal, Cebolas, Pimento verde, Alho, Tomate, Água quente, Batata, Papaia verde, Concentrado de tomate.
Preparação
- 01
Temperar e dourar a carne
Misture a carne com a noz-moscada, o cominho e o molho de soja. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo alto e doure a carne por todos os lados.
Quando avançar: A carne está dourada em vários lados.
10 min - 02
Cozinhar o ensopado lentamente
Acrescente as cebolas, o pimentão verde, o alho e o tomate. Despeje água quente até cobrir a carne e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Enquanto isso, cozinhe a batata até ficar apenas macia e cozinhe o mamão no vapor até amolecer.
Quando avançar: A carne corta-se facilmente; a batata está apenas macia e o mamão amoleceu.
60 min - 03
Finalizar o ensopado
Acrescente a batata, o mamão verde e o extrato de tomate. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo com cuidado, até tudo ficar quente e o molho parecer espesso.
Quando avançar: A batata e o mamão estão quentes e ainda em pedaços; o molho envolve a carne.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Curaçao Food: What to Eat Ashore - Princess Cruises www.princess.com/blog/curacao-food
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Curacao Food Guide: What to Eat on the Island honestcooking.com/curacao-cuisine-a-colorful-culinary-journey/
- The Ultimate Curaçao Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/curacao-food
- An analysis of cooking queries: Implications for supporting leisure cooking | OpenAlex openalex.org/W2107576166
- Recipes from Curacao ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/12/recipes-from-curacao.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=1Uhm7lSLYZM
- Prácticas y Deliciosas Recetas de Comida Curazoleña para Preparar en Casa - Passport Travel Magazine passporttravelmagazine.com/curiosidades/practicas-y-deliciosas-recetas-de-comida-curazolena-…
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Top 10 Things To Eat in Curaçao www.royalcaribbean.com/inspire/what-to-eat-in-curacao
- Pastechi Di Piska - Kosher.com www.kosher.com/recipe/pastechi-di-piska/
- Banana stobá | Traditional Stew From Curaçao | TasteAtlas www.tasteatlas.com/banana-stoba
- curazao - 114 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ni/buscar/curazao
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.