Kotlet schabowy polacco
Costolette di lonza di maiale battute, passate in farina, uovo e pangrattato e fritte fino a doratura. La preparazione richiede circa 15 minuti e la cottura 8; i tempi sono indicativi.
Il kotlet schabowy è una cotoletta polacca di lonza di maiale con una panatura croccante. In questa versione la carne viene battuta, passata in farina, uovo e pangrattato, poi fritta in padella. Le quantità bastano per 4 porzioni; i tempi sono approssimativi.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
-
Cereali contenenti glutine
Pangrattato
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 6
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Costolette di lonza di maiale, Uova, Farina di frumento, Sale, Pepe nero macinato, Olio neutro.
Preparazione
- 01
Battere e condire il maiale
Metti le costolette tra due fogli di carta da forno o pellicola e battile con un batticarne fino a renderle uniformemente sottili. Condisci entrambi i lati con sale e pepe.
Quando proseguire: Le costolette sono sottili e uniformi, con entrambi i lati conditi.
5 min - 02
Preparare i recipienti per la panatura
Metti la farina in un piatto fondo, le uova sbattute in un altro e il pangrattato in un terzo. Asciuga le costolette con carta da cucina prima di impanarle.
Quando proseguire: I tre recipienti sono pronti e le costolette sono asciutte.
3 min - 03
Impanare le costolette
Passa ogni costoletta nella farina e scuoti quella in eccesso. Immergila nell’uovo, poi ricopri entrambi i lati con il pangrattato premendo delicatamente perché aderisca.
Quando proseguire: Ogni costoletta è ricoperta uniformemente di pangrattato su entrambi i lati.
5 min - 04
Friggere fino a doratura e completa cottura
Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio. Friggi le costolette per circa 3–4 minuti per lato, in più riprese se necessario, finché la panatura è dorata e il maiale è ben cotto. Non servirle se il centro è ancora rosato.
Quando proseguire: La panatura è dorata e il maiale è ben cotto, senza parti rosate al centro.
8 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperatura de conservación de alimentos: tabla completa por producto anukys.com/temperatura-conservacion-alimentos/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Wh6-n5zFWPM
- Kotlet schabowy: el escalope de cerdo empanado polaco | Comer viajando www.jidlonacestach.cz/es/kotlet-schabowy/
- Kotlet Schabowy Recipe | Polish Breaded Pork | Why is it Poles’ Star Dish www.worldfoodstory.co.uk/recipe/kotlet-schabowy
- How to Make Kotlet Schabowy — Easy Polish Recipe | FoodNeverComes foodnevercomes.com/recipes/kotlet-schabowy.html
- Polish Breaded Pork Chops (Kotlet Schabowy) - Wholly Tasteful www.whollytasteful.com/polish-breaded-pork-chops-kotlet-schabowy/
- Kotlet schabowy by chef-j – Polish Festival @Fed Square www.polishfestival.com.au/2020/11/10/kotlet-schabowy-by-chef-j/
- Kotlet schabowy - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Kotlet_schabowy
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