Pilhi di mais e kumara
Un pilhi al forno a base di polenta, kumara, latte, cheddar e carvi. Dosi per 8 porzioni; calcola circa 10 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura.
Il pilhi è un budino versatile associato alla tradizione culinaria di Pitcairn e Norfolk. Questa versione unisce polenta e kumara con latte, cheddar e carvi, poi cuoce in forno finché la superficie diventa dorata e croccante.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Latte e derivati
Cheddar
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 5
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Latte, Semi di cumino dei prati, Polenta istantanea, Kumara, Sale.
Alternative secondo la restrizione
Latte senza lattosio
Per l’intolleranza al lattosio
Può sostituire il latte liquido in cucina e nei dolci per ridurre il lattosio. Conserva le proteine del latte: non permette quindi di evitare l’allergene latte. Scegliere una varietà adatta alla ricetta e controllare l’etichetta. Controllare anche gli altri allergeni e il rischio di contatto crociato.
Il latte senza lattosio conserva le proteine del latte. Questa opzione non risponde all’allergia al latte.
Allergeni da considerare in questa alternativa:
- Latte e derivati
Controlla l’etichetta, gli altri allergeni e il contatto crociato. Sostituire un ingrediente non elimina gli allergeni del resto della ricetta; gli adattamenti dipendono dall’uso culinario.
Preparazione
- 01
Scaldare il latte e addensare la polenta
Preriscalda il forno a 180 °C. Scalda il latte con 1 cucchiaino di semi di carvi finché inizia appena a sobbollire. Versa la polenta a filo, mescolando con una frusta per 2 minuti o finché si addensa. Incorpora il sale.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Il latte sobbolle appena e la polenta è densa, senza grumi visibili.
10 min - 02
Unire la kumara e il cheddar
Aggiungi la kumara grattugiata e il cheddar, quindi mescola finché sono distribuiti uniformemente nel composto.
Quando proseguire: La kumara e il cheddar sono distribuiti uniformemente nel composto.
- 03
Cuocere fino a doratura
Trasferisci il composto in una pirofila bassa da 1,5 litri e livella la superficie. Cospargi con i 2 cucchiaini restanti di semi di carvi. Cuoci per 40 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: La superficie è dorata e croccante.
40 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Celebrating two years: Pitcairn Island arrowroot pie | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2017/08/17/celebrating-two-years-pitcairn-island-arrowroot…
- Five Traditional Pitcairn Dishes You Must Try – how do i howdoi47.wordpress.com/2025/06/07/five-traditional-pitcairn-dishes-you-must-try/
- A culinary insight and what on earth is a ‘plun pilhi’? untoldnorfolkislandtravelpodcast.buzzsprout.com/2353792/episodes/16265516-a-culinary-insight…
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_Norfolk_Island
- Traditional Cooking: Canary Islands - El Porton elporton.com.au/traditional-cooking-canary-islands/
- A Guide to Pitcairn (1963) whalesite.org/pitcairn/Guide%20to%20Pitcairn%20Island.htm
- Pitcairn Island (Pitcairn Island Recipes) healthy-life.narod.ru/wor_ek169.htm
- Traditional Recipes - The Official Gran Canaria Tourist Website www.grancanaria.com/turismo/en/gastronomy/recipes/
- POP Cultures: Pitcairn Island - Guampedia www.guampedia.com/pop-cultures-pitcairn-island/
- The Old Foodie: The Food of Norfolk Island. www.theoldfoodie.com/2015/03/the-food-of-norfolk-island.html
- Islas Pitcairn - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Pitcairn
- Recetas tradicionales de las Islas del Rosario | Coralina Island coralinaisland.com/recetas-tradicionales-de-las-islas-del-rosario/
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Los secretos de la cocina caribeña: ingredientes y sabores northbridge.edu/es-pr/publicaciones/cocina-caribena/
- Traditional Norfolk Island Cuisine | A Culinary Adventure cascadegardennorfolkisland.com/traditional-norfolk-island-cuisine-a-culinary-adventure/
- Corn pilhi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/corn-pilhi/y0zx2kx9i
- Understanding how food literacy is characterized and measured in the Pacific Islands region: a scoping review | OpenAlex openalex.org/W7166885307
- Mofongo [Video+Recipe] How to Make an Amazing Plantain Dish www.dominicancooking.com/mofongo-recipe
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia www.google.com/goto?url=CAEScgHrOzAVZ8m42qCtVACC8qGGXMAQVRuIvI06XVfeQ6cDBxhMQN86yhtkpYiwfTOu…
- Cultura de las islas Pitcairn - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_las_islas_Pitcairn
- Local Services & Activities — Visit Pitcairn - Open To Explore www.visitpitcairn.pn/local-services-activities
- Pitcairn Island Cruise Port Guide: Shopping, Practical Info & Tips for Passengers www.cruisealert.com/content/port-guide/pitcairn-island
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia www.google.com/goto?url=CAEScgHrOzAVrpSFQfh8gwhl7JiITl_lEOmKR6iDBinqbOpEPEE2g4jzpewfC9kowaLG…
- Profiling Bioactive Compounds and Key Nutrients in Pacific Island Crops and Marine Resources | OpenAlex openalex.org/W2953842846
- Recipes with a taste of San Sebastian - San Sebastián Turismo www.google.com/goto?url=CAESlQEB6zswFZvjwwBdWJ_HTp1cvckq08vYfreTsBF4aMBOPCTM3lKLuGlqb4WOFnri…
- CoolCat Contact Me coolcatart.com/CoolCat_XCountries_Pitcarin_Island.html
- session plan for adult educators site-2199370.mozfiles.com/files/2199370/Session_plan_Topic_1_Traditional_Recipes_compressed.…
- The Island, the People, and the Pastor - Ch. VI, Dress and Habits whalesite.org/pitcairn/pitcairn%20fatefulvoyage/Titptp/T037.html
- Visit Pitcairn - Open To Explore www.visitpitcairn.pn/
- Culinary Delights: Exploring Canary Islands' Spanish Flavor elporton.com.au/culinary-essence-canary-islands/
- Five Traditional Pitcairn Dishes You Must Try – how do i www.google.com/goto?url=CAESkwEB6zswFd81ggKmFKy9azUEfZje7wOrt_N1vpBZtZHXrx7bNEzVsRstZl6Vu81u…
- Recetas de una IslaMezclada - Web Oficial de Turismo de Gran Canaria www.grancanaria.com/turismo/es/gastronomia/recetas-de-una-islamezclada/
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia www.google.com/goto?url=CAEScgHrOzAVipg_ZUAjdD36djpwG96JAwLZmN1O2hU879lJ5SfR5aCnGmG7s7r-NMYz…
- Five Traditional Pitcairn Dishes You Must Try – how do i www.google.com/goto?url=CAESkwEB6zswFY67NQP2EvcBSMeJG0TaWf5zDginWAXA3kDlhzl5nwQTcZ8OG8WuNNAx…
- Cuisine of Norfolk Island - Wikipedia www.google.com/goto?url=CAEScgHrOzAVSrgdKal5VEr-ge4OCLeFR2Xwybg8xnf4u5NChWXLUg2eeHq1CxQQxC8F…
- Pitcairn Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Pitcairn_Islands
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- A Taste of Pitcairn Recipes maimitihavenart.com/A-taste-of-Pitcairn-recipes
- Local recipes - Tavernes de la Valldigna. Sensacions úniques www.visitatavernes.es/en/recipes/
- Ragi Mudde Recipe - Swasthi's Recipes www.indianhealthyrecipes.com/ragi-mudde-ragi-sankati/
- Oil Down - Grenada's national dish of breadfruit in coconut milk - MadGuru madguru.dk/opskrift/oil-down-grenadas-nationalret-broedfrugt/?lang=en
- Growing stuff orn Pitcairn. Written by Meralda Warren 4 ... www.norfolkonlinenews.com/article/growing-stuff-orn-pitcairn.-written-by-meralda-warren-4-au…
- Isla Pitcairn - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Isla_Pitcairn
- Geografía de las Islas Pitcairn - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa_de_las_Islas_Pitcairn
- Pitcairn Islands - Tahiti Nui Travel tahitinuitravel.com/es/ile/pitcairn-islands/
- Clima y tiempo en Islas Pitcairn | NestFainder www.nestfainder.ai/es/country/pitcairn/guides/climate
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».