Pilhi de milho e kumara
Um pilhi assado feito com polenta, kumara, leite, cheddar e alcaravia. Rende 8 porções; reserve cerca de 10 minutos para preparar e 50 minutos para cozinhar.
O pilhi é um pudim versátil associado à tradição culinária de Pitcairn e Norfolk. Esta versão combina polenta e kumara com leite, cheddar e alcaravia, e vai ao forno até ficar dourada e crocante por cima.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Leite e derivados
Queijo cheddar
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 5
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Leite, Sementes de alcaravia, Polenta instantânea, Kumara, Sal.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Aquecer o leite e engrossar a polenta
Preaqueça o forno a 180 °C. Aqueça o leite com 1 colher de chá de sementes de alcaravia até começar a fervilhar suavemente. Junte a polenta em fio, batendo com um batedor durante 2 minutos ou até engrossar. Misture o sal.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O leite está começando a fervilhar suavemente e a polenta está espessa, sem grumos visíveis.
10 min - 02
Misturar a kumara e o cheddar
Adicione a kumara ralada e o cheddar e misture até que fiquem distribuídos por toda a mistura.
Quando avançar: A kumara e o cheddar estão distribuídos uniformemente pela mistura.
- 03
Assar até dourar
Transfira a mistura para uma travessa refratária rasa de 1,5 litro e alise a superfície. Espalhe por cima as 2 colheres de chá restantes de sementes de alcaravia. Asse durante 40 minutos, até a superfície ficar dourada e crocante.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A superfície está dourada e crocante.
40 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.