Qurutob tagiko
Pane fatir con salsa salata allo yogurt, pomodoro e cipollotto: una versione vegetariana del qurutob da condividere.
Il qurutob unisce pezzi di pane fatir a una salsa di qurut, yogurt salato ed essiccato dell’Asia centrale, e verdure fresche. Questa versione prepara una salsa allo yogurt ispirata a quel sapore e non contiene carne; i condimenti variano da regione a regione.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Sesamo
Semi di sesamo
-
Latte e derivati
Yogurt greco
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 8
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Farina di frumento, Acqua, Sale, Uovo, Burro, Grasso di agnello, Pomodori, Cipollotti.
Preparazione
- 01
Preparare l’impasto
Mescola la farina e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungi gradualmente 68 ml d’acqua e l’uovo; mescola per 1 minuto. Forma una palla, coprila e lasciala riposare per 30 minuti.
Quando proseguire: L’impasto forma una palla e ha riposato per 30 minuti.
30 min - 02
Formare e cuocere il fatir
Mescola il burro e il grasso di agnello. Stendi l’impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo di circa 15 × 30 cm. Taglialo nel senso della lunghezza in due strisce, distribuisci sopra il composto di grassi e arrotola le strisce. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora. Appiattisci il rotolo formando un disco di circa 18 cm di diametro e 1 cm di spessore. Bucherella la superficie con una forchetta e cospargi con i semi di sesamo. Cuoci a 232 °C per 25–30 minuti.
Temperatura: 232 °C / 449.6 °FQuando proseguire: Il fatir è dorato in superficie e l’impasto appare cotto.
30 min - 03
Preparare la salsa
Mescola lo yogurt greco con 100 ml d’acqua e 2 cucchiaini di sale fino a ottenere una salsa fluida.
Quando proseguire: La salsa è omogenea e scorre quando sollevi il cucchiaio.
- 04
Comporre il qurutob
Taglia i pomodori a dadini e affetta finemente i cipollotti. Spezza il fatir e disponilo in un piatto da portata poco profondo. Versa la salsa sul pane per inumidirlo e completa con pomodori e cipollotti.
Quando proseguire: Il pane è inumidito con la salsa e le verdure sono distribuite sopra.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- 10 Tajik Dishes You Have to Try www.advantour.com/tajikistan/dishes.htm
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=X0FVqSw7llY
- Qurutob, Tajikistan’s National Dish | Food Perestroika foodperestroika.com/2013/10/15/qurutob-tajikistans-national-dish/
- Tajik Food: 20+ Traditional Dishes - Adventures of Nicole adventuresoflilnicki.com/tajik-food/
- Tajikistan National Cuisine araratour.com/articles/tajikistan-national-cuisine
- 10 Traditional Tajikistan Food & Cuisine (Tajik Dishes) www.dookinternational.com/blog/tajikistan-food/
- FOOD AND DRINKS IN TAJIKISTAN | Facts and Details factsanddetails.com/central-asia/Tajikistan/sub8_6b/entry-4878.html
- Tajikistani Food: Top 16 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-tajikistan
- Traditional Tajik Food & Dishes To Devour - Jetset Times jetsettimes.com/countries/tajikistan/dushanbe/dushanbe-foodie/traditional-tajik-food-dishes-…
- Plov: Unveiling Facts and Recipe of Tajikistan's Beloved Dish www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-plov-fascinating-facts-tajikistan/
- The most popular dish of Tajik cuisine is pilau (pilaf, plov). Actually, there are five popular recipes of pilau in the traditional cuisine of Tajikistan: pilau with meat, Tajik pilau, Dushanbe pilau, pilau with noodles and pilau with chicken. Plov is a t vk.ru/@interclubnsu-the-most-popular-dish-of-tajik-cuisine-is-pilau-pilaf-plov-a
- Qurutob - Receta Tradicional de Tayikistán | 196 flavors www.196flavors.com/es/tayikistan-qurutob/?srsltid=AYCX9vIjoWe6X22cw0xmU7RklgBmNpmoYIlw9B9bqY…
- Comida tayika central-asia.guide/es/tayikistan/cultura-tayika/comida-tayika/
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».