Stufato Djerma del Niger
Uno stufato di pollo con pomodoro e burro di arachidi, cotto a fuoco lento finché la salsa si addensa e il pollo diventa tenero.
Questa versione abbina pollo rosolato, pomodori, spezie e burro di arachidi. I 20 minuti di preparazione e le 7 porzioni sono stime; il tempo di cottura indicato è di 70 minuti.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
-
Sedano
Dado da brodo sbriciolato
-
Pesce
Dado da brodo sbriciolato
Presenza documentata
-
Arachidi
Burro di arachidi
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 13
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Pollo, Cipolla, Aglio, Paprika, Pomodoro, Timo secco, Curry in polvere, Foglia di alloro, Carota, Prezzemolo, Erba cipollina, Olio, Acqua.
Preparazione
- 01
Rosolare il pollo
Scalda l’olio in una pentola capiente e rosola il pollo su tutti i lati. Toglilo momentaneamente e tienilo da parte.
Quando proseguire: Il pollo è dorato all’esterno e si stacca facilmente dalla pentola.
- 02
Preparare la base di pomodoro
Frulla la cipolla, l’aglio e i pomodori fino a ottenere un composto omogeneo. Versalo nella pentola con il pollo e aggiungi paprika, timo, curry, alloro e dado da brodo sbriciolato. Mescola per amalgamare.
Quando proseguire: Il composto di pomodoro ricopre il pollo e le spezie sono distribuite nella pentola.
- 03
Cuocere lo stufato
Versa l’acqua e porta lo stufato a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente finché il pollo è tenero. Aggiungi la carota, il prezzemolo e l’erba cipollina, poi continua la cottura finché la carota è tenera.
Quando proseguire: Il pollo è tenero e la forchetta attraversa facilmente la carota.
- 04
Aggiungere il burro di arachidi
Preleva un po’ di liquido caldo dalla pentola e mescolalo con il burro di arachidi in un recipiente a parte. Rimetti il composto nella pentola, mescola e lascia sobbollire dolcemente finché la salsa si addensa.
Quando proseguire: La salsa è densa e omogenea, senza grumi visibili di burro di arachidi.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=h0eKbkDdpWE
- Top 8 Nigerian Dishes | Recipes For Popular Dishes in Nigeria allnigerianfoods.com/nigerian-dishes/
- International Cooking: Food from Niger - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-niger/
- Niger’s National Dish and Sahelian Cuisine | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-niger/
- Nutritionally Improved Traditional Recipes and Fortified Infant Flours to Increase the Nutritional and Energy Intake in 6–11-Month-Old Infants in Rural Niger: A Randomized Controlled Trial | OpenAlex openalex.org/W7166558350
- Dounguouri Soko - Receta Tradicional de Níger | 196 flavors www.196flavors.com/es/niger-dounguouri-soko/?srsltid=AYCX9vJ47uQBbOM9JVMJJwBrzETzVXJJj0JJxzL…
- Pastel - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pastel
- Sustainable Culinary Tourism: Showcasing Nigerian Cuisine - The Wheatbaker thewheatbakerlagos.com/showcasing-nigerian-cuisine/
- Explore Traditional Nigerian Dishes & Recipes | Akaraka Home www.google.com/goto?url=CAESXAHrOzAVhhF_-3GLq6uSmmZCyKZCFzTB-Wiss2W-uNXgLd48LCkuTRsKjXrOtnUI…
- Popo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Popo
- International Cooking: Food from Niger - The Flavor Vortex www.google.com/goto?url=CAESgQEB6zswFUbk7f_60cRjN4ofJ5GPs0zy6qZ1g6uIL4NOABc7_2p4YAg5EiX7YkDh…
- Customs and Cuisine of Niger - Together Women Rise togetherwomenrise.org/customsandcuisine/customs-and-cuisine-of-niger/
- Dounguouri Soko - Receta Tradicional de Níger | 196 flavors www.196flavors.com/es/niger-dounguouri-soko/?srsltid=AYCX9vJxjj6uEzffgPiuiacWZGklgyEySSc-Mdm…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=BT-ZGt_lPaM
- - YouTube www.google.com/goto?gsessionid=c88qIvt5Vq4tuk1OhuaqC-NfGz-Z7Hd6H5SzEsMx7dCDZDdQYx6-wQ&url=CA…
- U.S. Food and Drug Administration www.fda.gov/
- International Cooking: Food from Niger - The Flavor Vortex www.google.com/goto?url=CAESgQEB6zswFWcDbkdPdy3SZEjRW5_KD0xff25qzXFXbRljKYLuoMMwlChFnNvPhVGW…
- Dounguouri Soko - Receta Tradicional de Níger | 196 flavors www.196flavors.com/es/niger-dounguouri-soko/?srsltid=AYCX9vLsXxvIs2-tcW1G5vF3cSraZ4jbWDFbM9p…
- Food - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Food
- Food Network UK | British Dishes and Global Recipes www.foodnetwork.com/
- - YouTube www.google.com/goto?url=CAESZgHrOzAVt_K2llYXP36YOAYDBOlOeEsmqVcT0jqWgDPri5aLpIpFpV-Uz8ZfkRCz…
- Djerma Stew Recipe - A Taste of Niger www.tastesfromtheroad.com/post/djerma-stew-from-niger
- National Dish of Niger Djerma Stew - National Dishes of the World www.google.com/goto?url=CAESgAEB6zswFbR6pm8TTAxBaiJ0NbnuavTKZ8GuX3qtzP6qHp9bgu7oQPjyPMjE9Co7…
- National Dish of Niger Djerma Stew - National Dishes of the World nationalfoods.org/recipes/national-dish-of-niger-djerma-stew/
- Dounguouri Soko - Receta Tradicional de Níger | 196 flavors www.196flavors.com/es/niger-dounguouri-soko/?srsltid=AYCX9vJ3cbvYHKlEL7bxwaGtnfpmU9L3nSJ2WwY…
- - YouTube www.google.com/goto?url=CAESZgHrOzAVTJLZ_WoEr3mgMWOspouzeHTNpUTo6ZuVC4zn8Wsw2Q96ivCVoG48K-j3…
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».