Ricetta documentata

Brik tunisino all’uovo

Name: Brik tunisino all’uovo
Prep time: 8 min
Cook time: 16 min
Total time: 24 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 unità Foglio di pasta brick; 4 unità Uovo; 2 tazza Olio vegetale

Tunisia

Quattro sottili fogli di pasta brick racchiudono ciascuno un uovo e vengono fritti fino a diventare croccanti, con il tuorlo liquido.

Questa versione semplice del brik tunisino mette l’uovo al centro e non prevede ripieni facoltativi. Ripiega la pasta intorno a ogni uovo e friggi rapidamente; servi i brik appena fatti per gustarne la consistenza croccante e il tuorlo liquido.

KitchenPause · Pubblicato il 8 ottobre 2026

Tempo totale24 min

DifficoltàIntermedia

porzioni4

Pane e impasti

Immagine generata dal team di Kitchenpause

Allergeni degli ingredienti

Elenco degli allergeni

Per questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.

Tutto pronto

Ingredienti

Sistema di misura

Cambiano solo le unità degli ingredienti. Il volume non viene convertito in peso.

4 unità Foglio di pasta brick
4 unità Uovo
2 tazza Olio vegetale

Le temperature e gli ingredienti non proporzionabili non cambiano automaticamente.

Utensili per questa ricetta

Padella

Senza fretta

Preparazione

01

Scalda l’olio vegetale in una padella profonda o ampia. È pronto quando un pezzetto di pasta sfrigola al contatto.

Quando proseguire: Un pezzetto di pasta sfrigola quando tocca l’olio.
02

Prepara un brik alla volta: appoggia un foglio di pasta brick su una superficie pulita, rompi un uovo al centro e ripiega il foglio intorno all’uovo per racchiuderlo. Prepara il successivo appena prima di friggerlo.

Quando proseguire: Ogni uovo è racchiuso in un foglio ripiegato e la pasta non si è rotta.
8 min
03

Immergi con attenzione un brik nell’olio caldo e friggilo per circa 4 minuti in totale, girandolo in modo che si dori da entrambi i lati. Friggi gli altri uno alla volta.

Quando proseguire: La pasta è dorata e croccante; il tuorlo resta liquido.
16 min
04

Togli ogni brik dall’olio e lascialo scolare su carta assorbente. Servi appena fatto.

Quando proseguire: L’olio in eccesso è stato assorbito e il brik viene servito caldo e croccante.

Fonti e revisione

Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:

Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.10
Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.7
Las recetas de Martuka: Brick De Huevo Y Atún Tunecino www.lasrecetasdemartuka.com/2014/02/brick-de-huevo-y-atun-tunecino.html
Brik Tunecino de Huevo y Atún: Crujiente, Dorado y Delicioso saboresarabes.com/recetas/brik-tunecino-de-huevo-y-atun-crujiente-dorado-y-delicioso
Recetas Brik crujiente de atún y huevo – Balansiya balansiya.com/recetas-brik-crujiente-de-atun-y-huevo/
Receta de Brik tunecino | Forkin forkin.io/es/recipes/tunisian-brik
Brick de huevo apuntococina.com/receta-brick-de-huevo-a-punto-cocina/
dendecaguelu: Brik de huevo tunecino. www.dendecaguelu.com/2017/05/brik-de-huevo-tunecino.html
Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4WyUhyNh2OTH88OK6sT5vql8TleY9RQLMtJ…
Conservación de huevo cocido marinado en líquido en ... www.madrid.es/UnidadesDescentralizadas/Salud/Publicaciones%20Propias%20Madrid%20salud/Inform…
Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4UfdcfHcoICsNyEMOgQ9gZDGGzGjdVjxfwz…

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