Brik tunisino de ovo
Quatro folhas finas de massa brick envolvem, cada uma, um ovo e são fritas até ficarem crocantes, com a gema líquida.
Esta versão simples do brik tunisino coloca o ovo no centro e não inclui recheios opcionais. Dobre a massa à volta de cada ovo e frite rapidamente; sirva os briks acabados de fazer para apreciar a textura crocante e a gema líquida.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda ou larga. Está pronto quando um pequeno pedaço de massa chiar ao entrar em contacto com ele.
Quando avançar: Um pequeno pedaço de massa chia ao tocar no óleo.
- 02
Monte um brik de cada vez: coloque uma folha de massa brick numa superfície limpa, parta um ovo para o centro e dobre a folha à volta do ovo para o envolver. Prepare o seguinte imediatamente antes de o fritar.
Quando avançar: Cada ovo fica envolvido numa folha dobrada, sem que a massa se tenha rasgado.
8 min - 03
Coloque cuidadosamente um brik no óleo quente e frite-o durante cerca de 4 minutos no total, virando-o para dourar dos dois lados. Frite os restantes um de cada vez.
Quando avançar: A massa está dourada e crocante; a gema permanece líquida.
16 min - 04
Retire cada brik do óleo e deixe-o escorrer sobre papel absorvente. Sirva acabado de fazer.
Quando avançar: O excesso de óleo foi absorvido e o brik é servido quente e crocante.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.10
- Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.7
- Las recetas de Martuka: Brick De Huevo Y Atún Tunecino www.lasrecetasdemartuka.com/2014/02/brick-de-huevo-y-atun-tunecino.html
- Brik Tunecino de Huevo y Atún: Crujiente, Dorado y Delicioso saboresarabes.com/recetas/brik-tunecino-de-huevo-y-atun-crujiente-dorado-y-delicioso
- Recetas Brik crujiente de atún y huevo – Balansiya balansiya.com/recetas-brik-crujiente-de-atun-y-huevo/
- Receta de Brik tunecino | Forkin forkin.io/es/recipes/tunisian-brik
- Brick de huevo apuntococina.com/receta-brick-de-huevo-a-punto-cocina/
- dendecaguelu: Brik de huevo tunecino. www.dendecaguelu.com/2017/05/brik-de-huevo-tunecino.html
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4WyUhyNh2OTH88OK6sT5vql8TleY9RQLMtJ…
- Conservación de huevo cocido marinado en líquido en ... www.madrid.es/UnidadesDescentralizadas/Salud/Publicaciones%20Propias%20Madrid%20salud/Inform…
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4UfdcfHcoICsNyEMOgQ9gZDGGzGjdVjxfwz…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.