Brik tunisino con uovo e patate
Quattro brik tunisini con uovo e patate: pasta brick croccante, uovo e un semplice ripieno di patate. Friggere e servire appena fatti.
Questa versione vegetariana combina uovo e patate in sottili fogli di pasta brick, ripiegati e fritti. La pasta brick è la scelta tunisina; in alcune ricette compare la pasta fillo come sostituto, ma qui manteniamo un solo tipo di pasta.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Cuocere le patate
Fai bollire le patate sbucciate finché sono tenere e si infilzano facilmente con una forchetta. Scolale e schiacciale.
Quando proseguire: Le patate si infilzano facilmente con una forchetta e sono schiacciate senza pezzi duri.
25 min - 02
Condire il ripieno
Mescola le patate schiacciate con il sale e il pepe nero, poi dividi il composto in quattro porzioni.
Quando proseguire: Il ripieno è diviso in quattro porzioni e il sale e il pepe sono distribuiti in tutto il composto.
- 03
Preparare i brik
Sovrapponi due fogli di pasta brick per ogni pezzo. Metti al centro una porzione di patate, crea un incavo e rompici dentro un uovo. Ripiega la pasta per racchiudere il ripieno e ripeti fino a formare quattro brik.
Quando proseguire: Ci sono quattro brik ripiegati, ciascuno con due fogli, una porzione di patate e un uovo al centro.
- 04
Friggere e servire
Scalda l’olio vegetale in una padella. Friggi i brik uno alla volta per 2–3 minuti per lato; toglili quando sono dorati e croccanti e servili appena fatti.
Quando proseguire: La pasta è dorata e croccante su entrambi i lati.
24 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/revistas_comite_cientifico/HUEVOS_OVO…
- Alimentos elaborados con huevo y ovoproductos en restauración higieneambiental.com/huevo-y-ovoproductos-en-restauracion
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- Las recetas de Martuka: Brick De Huevo Y Atún Tunecino www.lasrecetasdemartuka.com/2014/02/brick-de-huevo-y-atun-tunecino.html
- Brik Tunecino de Huevo y Atún: Crujiente, Dorado y Delicioso saboresarabes.com/recetas/brik-tunecino-de-huevo-y-atun-crujiente-dorado-y-delicioso
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4V3ds0RSLjRh2xIG6BnCyyXcmBKJEPffHYw…
- Recetas Brik crujiente de atún y huevo – Balansiya balansiya.com/recetas-brik-crujiente-de-atun-y-huevo/
- Receta de Brik tunecino | Forkin forkin.io/es/recipes/tunisian-brik
- Brick de huevo apuntococina.com/receta-brick-de-huevo-a-punto-cocina/
- Huevos. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria acsa.gencat.cat/es/detall/article/Huevos
- Manejo del huevo y los ovoproductos en la cocina www.institutohuevo.com/wp-content/uploads/2021/10/Manejo-del-huevo-y-los-ovoproductos-en-la-…
- dendecaguelu: Brik de huevo tunecino. www.dendecaguelu.com/2017/05/brik-de-huevo-tunecino.html
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv2cmrb6b.6
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zD7WUSu0zMU
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4U_zHm5IQcoin05Ex_SlYuTw6sWa3lDHK5D…
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