Zuppa boliviana di arachidi (versione vegetariana)
Una versione vegetariana della zuppa boliviana di arachidi, con una base cremosa, verdure, pasta corta e ceci.
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Una versione vegetariana della zuppa boliviana di arachidi, con una base cremosa, verdure, pasta corta e ceci.
Vedi ricettaUna zuppa ghanese di arachidi con pomodori, cipolla e peperoncino, ispirata al nkate nkwan. Per 6 persone.
Vedi ricettaUna cremosa zuppa turca di lenticchie rosse, cipolla e aglio, insaporita con cumino e pomodoro e completata con limone.
Vedi ricettaZuppa marocchina di pomodoro con pollo, ceci, tagliolini ed erbe fresche, condita con zenzero, curcuma, cannella e zafferano.
Vedi ricettaUn brodo nigeriano leggero e speziato, preparato con coda di manzo, peperoncino habanero, miscela di spezie per pepper soup e foglie aromatiche.
Vedi ricettaFoglie di molokhia cotte nel brodo di pollo e completate con aglio e coriandolo dorati nell’olio. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaUn brodo vegetariano polacco limpido e agrodolce, preparato con un brodo delicato di verdure e succo di barbabietola.
Vedi ricettaUna zuppa portoghese di patate frullate e cavolo tagliato finissimo, completata con chorizo affumicato.
Vedi ricettaUna zuppa vegetariana delicata e cremosa di kumara, profumata al curry e completata con latte di cocco, yogurt ed erba cipollina.
Vedi ricettaUna zuppa cremosa per 4 persone, con pesce, gamberi, pesce affumicato e una base addensata con farina, latte, brodo e panna.
Vedi ricettaUn brodo nepalese di foglie fermentate ed essiccate, con olio di senape, cipolla, aglio e curcuma.
Vedi ricettaWonton ripieni di maiale e gamberi, serviti in un brodo chiaro fatto in casa.
Vedi ricettaUna densa zuppa marocchina al pomodoro con manzo, lenticchie, ceci, erbe, spezie e vermicelli fini.
Vedi ricettaUna densa crema marocchina di fave secche, aglio, cumino e paprika, servita calda con olio d’oliva.
Vedi ricettaUna zuppa greca di brodo di pollo e riso, completata con uovo e limone per ottenere un brodo morbido e leggermente denso.
Vedi ricettaPorridge di riso filippino con riso glutinoso e pollo, cotto lentamente con zenzero e brodo, servito con uovo, aglio dorato, cipollotto e limone.
Vedi ricettaZuppa polacca dal gusto acidulo, preparata con zakwas di segale fermentato, brodo, pancetta, due tipi di salsiccia, patate, maggiorana e uovo sodo.
Vedi ricettaUno stufato provenzale di pesce di scoglio con pomodoro, patate, finocchio, zafferano e arancia. Per conservarne il carattere marsigliese, usate almeno quattro specie di pesce e servite il brodo e il pesce separatamente, con pane tostato strofinato d’aglio.
Vedi ricettaZuppa thailandese di pollo e latte di cocco con galanga, citronella, foglie di lime kaffir e un tocco finale di lime e salsa di pesce.
Vedi ricettaZuppa greca di pollo e riso, legata con uovo e limone per ottenere un brodo morbido e cremoso. Per 4 porzioni.
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