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Zuppe, brodi e vellutate

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89
Harira marocchina al pollo
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85 minIntermedia

Harira marocchina al pollo

Zuppa marocchina di pomodoro con pollo, ceci, tagliolini ed erbe fresche, condita con zenzero, curcuma, cannella e zafferano.

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Caldo verde portoghese
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50 minFacile

Caldo verde portoghese

Una zuppa portoghese di patate frullate e cavolo tagliato finissimo, completata con chorizo affumicato.

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Arroz caldo filippino di pollo
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90 minFacile

Arroz caldo filippino di pollo

Porridge di riso filippino con riso glutinoso e pollo, cotto lentamente con zenzero e brodo, servito con uovo, aglio dorato, cipollotto e limone.

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Bouillabaisse marsigliese tradizionale
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50 minAvanzata

Bouillabaisse marsigliese tradizionale

Uno stufato provenzale di pesce di scoglio con pomodoro, patate, finocchio, zafferano e arancia. Per conservarne il carattere marsigliese, usate almeno quattro specie di pesce e servite il brodo e il pesce separatamente, con pane tostato strofinato d’aglio.

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