Zuppa di pesce delle Bermuda (Bermuda Fish Chowder)
Zuppa bermudiana di pesce con pomodori, verdure e brodo, servita con rum scuro e salsa di peperoncini allo sherry. Per 10 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
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Zuppa bermudiana di pesce con pomodori, verdure e brodo, servita con rum scuro e salsa di peperoncini allo sherry. Per 10 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
Vedi ricettaImpasto di manioca bollita e pestata, dalla consistenza liscia ed elastica, servito con zuppa piccante di pollo e gamberi. Per 4 porzioni; tempi indicativi.
Vedi ricettaUna zuppa di fagiolini e patate con salsiccia affumicata, addensata leggermente con farina e completata con crème fraîche. Porzioni e tempi sono indicativi.
Vedi ricettaUno stufato ricco di maiale, pollo, fagioli, ceci, verdure e pasta, cotto a fuoco lento. Le quantità bastano per circa 6 porzioni; preparazione e resa sono indicative.
Vedi ricettaZuppa di barbabietola con patate e altre verdure, completata con panna acida. Per 4 porzioni; preparazione manuale stimata: 15 minuti.
Vedi ricettaUna zuppa ecuadoriana di pesce con manioca, pomodoro, cipolla e coriandolo. Per 8 porzioni; il tempo di preparazione manuale è stimato.
Vedi ricettaUna sostanziosa zuppa groenlandese di carne di foca, cipolla e riso, cotta a fuoco lento finché la carne diventa tenera.
Vedi ricettaZuppa fredda bulgara di yogurt, cetriolo, aglio, aneto e noci, diluita con acqua e olio d’oliva.
Vedi ricettaUno stufato montserratiano di capra maschio, spezie e verdure, con un brodo di consistenza media. Servilo ben caldo, con pane se gradito.
Vedi ricettaUna densa zuppa caraibica con verdure a foglia, lenticchie, latte di cocco, maiale e ortaggi. Per sei porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi e presuppongono lenticchie già ammollate o precotte.
Vedi ricettaUna zuppa bhutanese di noodles con verdure, tofu e brodo speziato. Per 4 porzioni; occorrono circa 60 minuti in tutto.
Vedi ricettaUna sostanziosa zuppa di pollo con manioca, igname, mais e culantro, cotta dolcemente finché le radici sono tenere.
Vedi ricettaUna zuppa densa di tonno, platano e latte di cocco, ispirata alla preparazione di Kosrae.
Vedi ricettaUna zuppa densa di foglie di dasheen, zucca e latte di cocco, aromatizzata con timo e peperoncino scotch bonnet.
Vedi ricettaUna semplice zuppa mongola di carne a dadini e brodo, addensata con piccoli grumi di farina e completata con cipollotto. Per 4 persone.
Vedi ricettaZuppa cremosa di pesce con salmone, pesce bianco, patate e carote, completata con olio alle erbe. Dosi per 6 persone; tempi indicativi: 30 min di preparazione, 50 min di cottura e 20 min di riposo.
Vedi ricettaUna zuppa densa di foglie di taro, gombo, zucca e latte di cocco, cotta a fuoco lento e frullata fino alla consistenza desiderata.
Vedi ricettaZuppa francese con cipolle dorate e brodo, completata con pane e formaggio gratinati. Per 4 persone.
Vedi ricettaUna zuppa cremosa di lenticchie rosse con carota, patata, pomodoro e cumino, completata con olio al peperoncino, prezzemolo e limone. Per 4 persone.
Vedi ricettaBrodo guatemalteco di tacchino con pomodoro, miltomate, peperoncini ed erbe, servito caldo con la carne nel brodo.
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