Insalata di lenticchie con formaggio fresco
Insalata fredda di lenticchie cotte, verdure croccanti, formaggio fresco tipo feta e condimento con limone, aceto e olio d’oliva.
Preparazione vegetariana per 4 persone, realizzata con lenticchie in scatola ben sciacquate e scolate. Il riposo in frigorifero permette al condimento di amalgamarsi senza cuocere gli ingredienti.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Sciacquare le lenticchie
Metti le lenticchie in un colino a maglia fine, sciacquale sotto acqua fredda corrente per 20–30 secondi e scolale molto bene.
Quando proseguire: Le lenticchie sono pulite e non rilasciano più liquido in eccesso mentre scolano.
- 02
Preparare il condimento
Sbatti in una ciotola piccola l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aceto di sidro, la senape di Digione, l’aglio e il miele fino a ottenere un composto uniforme.
Quando proseguire: Il condimento appare uniforme e leggermente emulsionato.
- 03
Comporre l’insalata
Riunisci in una ciotola capiente le lenticchie, la cipolla rossa, il cetriolo, il peperone, i pomodorini, il formaggio fresco tipo feta e le olive. Versa il condimento e mescola delicatamente.
Quando proseguire: Tutti gli ingredienti sono distribuiti in modo uniforme e rivestiti dal condimento.
- 04
Far riposare e servire
Copri l’insalata e lasciala riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servirla.
Quando proseguire: L’insalata è fredda e il condimento si è distribuito sugli ingredienti.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- La fecha de caducidad en el etiquetado de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/food-date-labelling
- Ensalada mediterránea de lentejas www.homecookingadventure.com/es/ensalada-mediterranea-de-lentejas/
- Ensalada mediterránea de lentejas: la receta de las abuelas para comer un plato sabroso y económico www.cronista.com/espana/viajes-recetas/ensalada-mediterranea-de-lentejas-la-receta-de-las-ab…
- Ensalada de Lentejas: Receta Fácil, Saludable y Rápida www.legumbresmiau.es/ensalada-de-lentejas/
- Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2025/alimentos_refrigerados…
- Conservar bien el queso para un menú saludable | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-queso-incluirlo-menu-saludable
- Behavior of Listeria monocytogenes in commercial queso fresco and queso cotija and investigation of salt concentration as a control factor - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40846059/
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- Ensalada de Lentejas y Queso Fresco - Platos Plis Plas www.platosplisplas.com/ensalada-de-lentejas-y-queso-fresco/
- Receta de ensalada de lentejas y queso saludable www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-lentejas-y-queso-fid-1546216
- LA COCINA DE CALANDRITA: ENSALADA DE LENTEJAS CON QUESO FRESCO lacocinadecalandrita.blogspot.com/2016/07/ensalada-de-lentejas-con-queso-fresco.html
- Ensalada mediterránea de lentejas: Una opción deliciosa www.eldiario.ec/gastronomia/una-forma-diferente-de-comer-lentejas-prueba-esta-opcion-de-ensa…
- JULIA Y SUS RECETAS: Ensalada de lentejas con queso fresco www.juliaysusrecetas.com/2014/05/ensalada-de-lentejas-con-queso-fresco.html
- Receta de Ensalada templada de lentejas con queso fresco okdiario.com/recetas/ensalada-templada-lentejas-queso-fresco-815
- Ensalada De Lentejas Y Queso Receta de M.E.T.R. (MªElena)- Cookpad cookpad.com/es/recetas/24805766
- Ensalada Mediterránea de Lentejas | Fitness & Health Receta recipes.thankyou.se/es/recipe/mediterranean-lentil-salad
- Crema de lentejas con queso fresco www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-y-cremas/crema-de-lentejas-con-ques…
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