Salada de lentilhas com queijo fresco
Salada fria de lentilhas cozidas, legumes crocantes, queijo fresco tipo feta e molho de limão, vinagre e azeite.
Uma preparação vegetariana para 4 pessoas feita com lentilhas em conserva bem lavadas e escorridas. O repouso no frigorífico permite que o molho se integre sem cozinhar os ingredientes.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Lavar as lentilhas
Coloque as lentilhas num coador fino, lave-as em água fria corrente durante 20–30 segundos e deixe-as escorrer muito bem.
Quando avançar: As lentilhas estão limpas e deixam de libertar líquido em excesso enquanto escorrem.
- 02
Preparar o molho
Bata o azeite, o sumo de limão, o vinagre de sidra, a mostarda Dijon, o alho e o mel numa tigela pequena até incorporar.
Quando avançar: O molho apresenta-se uniforme e ligeiramente emulsionado.
- 03
Montar a salada
Misture numa tigela grande as lentilhas, a cebola roxa, o pepino, o pimento, os tomates-cereja, o queijo fresco tipo feta e as azeitonas. Junte o molho e envolva delicadamente.
Quando avançar: Todos os componentes ficam distribuídos de forma uniforme e envolvidos no molho.
- 04
Deixar repousar e servir
Cubra a salada e deixe-a repousar no frigorífico durante 15 minutos antes de servir.
Quando avançar: A salada está fria e o molho assentou sobre os ingredientes.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- La fecha de caducidad en el etiquetado de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/food-date-labelling
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- Ensalada mediterránea de lentejas: la receta de las abuelas para comer un plato sabroso y económico www.cronista.com/espana/viajes-recetas/ensalada-mediterranea-de-lentejas-la-receta-de-las-ab…
- Ensalada de Lentejas: Receta Fácil, Saludable y Rápida www.legumbresmiau.es/ensalada-de-lentejas/
- Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2025/alimentos_refrigerados…
- Conservar bien el queso para un menú saludable | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-queso-incluirlo-menu-saludable
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- LA COCINA DE CALANDRITA: ENSALADA DE LENTEJAS CON QUESO FRESCO lacocinadecalandrita.blogspot.com/2016/07/ensalada-de-lentejas-con-queso-fresco.html
- Ensalada mediterránea de lentejas: Una opción deliciosa www.eldiario.ec/gastronomia/una-forma-diferente-de-comer-lentejas-prueba-esta-opcion-de-ensa…
- JULIA Y SUS RECETAS: Ensalada de lentejas con queso fresco www.juliaysusrecetas.com/2014/05/ensalada-de-lentejas-con-queso-fresco.html
- Receta de Ensalada templada de lentejas con queso fresco okdiario.com/recetas/ensalada-templada-lentejas-queso-fresco-815
- Ensalada De Lentejas Y Queso Receta de M.E.T.R. (MªElena)- Cookpad cookpad.com/es/recetas/24805766
- Ensalada Mediterránea de Lentejas | Fitness & Health Receta recipes.thankyou.se/es/recipe/mediterranean-lentil-salad
- Crema de lentejas con queso fresco www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-y-cremas/crema-de-lentejas-con-ques…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.