Mujaddara libanese
Un piatto libanese di lenticchie e riso integrale cotti insieme, completato con cipolla dorata e cumino.
Questa versione unisce lenticchie marroni e riso integrale in un’unica pentola e si completa con cipolla dorata. Servi il piatto caldo o a temperatura ambiente.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Avviare la cottura
In una pentola, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio-alto e fai rosolare la cipolla tritata finché è ben dorata, circa 5 minuti. Aggiungi le lenticchie marroni, il riso integrale, l’acqua e il sale. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma al minimo e copri.
Quando proseguire: La cipolla tritata è ben dorata e il contenuto della pentola ha raggiunto il bollore prima di abbassare la fiamma.
5 min - 02
Dorare le cipolle
Mentre cuociono le lenticchie e il riso, scalda l’olio d’oliva rimanente in una padella. Aggiungi le cipolle affettate e cuocile prima a fuoco medio-alto; poi abbassa la fiamma e continua finché sono ben dorate, circa 15 minuti in totale. Unisci il cumino macinato e i semi di cumino e mescola.
Quando proseguire: Le fette di cipolla sono ben dorate e il cumino è distribuito tra loro.
15 min - 03
Completare e servire
Tieni la pentola coperta a fuoco basso per 30–40 minuti, finché il riso e le lenticchie sono teneri e il liquido è stato assorbito. Se necessario, continua la cottura a fuoco basso fino a raggiungere questo punto. Servi con le cipolle dorate sopra.
Quando proseguire: Il riso e le lenticchie sono teneri, il liquido è stato assorbito e le cipolle dorate coprono la superficie al momento di servire.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- EFSA Careers - Jobs careers.efsa.europa.eu/
- Home - EFSA - API Developer Portal developers.efsa.europa.eu/
- EFSA | Wetenschap, veilige voeding, duurzaamheid www.efsa.europa.eu/nl
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=03kP-mYM31M&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Mujaddara, la guarnición de arroz perfecta. Receta libanesa | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2015/02/mujaddara-la-guarnicion-de-arroz.html
- Mujaddara Receta Libanesa: Lentejas y Arroz | Mejadra Árabe www.caracolviajero.com.es/blog/mujaddara-receta-libanesa-lentejas-y-arroz-mejadra-arabe/
- Mujaddara, lentejas con arroz y cebolla caramelizada | CreatiVegan.net creativegan.net/archives/mujaddara/
- Mujaddara. Receta libanesa de arroz con lentejas - El Monstruo de las Recetas www.monstruorecetas.es/2014/01/mujaddara-receta-libanesa-de-arroz-con.html
- Mujaddara: lentejas con arroz, receta árabe - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/recetas/legumbres/mujaddara-lentejas-arroz/
- Mujaddara, receta tradicional de lentejas con arroz árabes bonviveur.com/es/recetas/mujaddara
- Mujaddara o arroz con lentejas: La fusión de sabores del Oriente Medio www.tererecetas.com/2015/02/mujaddara-o-arroz-con-lentejas.html
- EFSA Careers - Jobs careers.efsa.europa.eu/Secondment
- EFSA | Ciência, alimentação segura, sustentabilidade www.efsa.europa.eu/pt
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=03kP-mYM31M
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