Potage di ceci e verdure con zucca
Un potage vegetariano per 4 persone con ceci secchi, zucca e fagiolini.
Il potage è uno stufato brodoso di legumi e verdure. Questa versione unisce ceci, zucca e fagiolini senza ingredienti di origine animale.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Mettere in ammollo i ceci
Copri i ceci con abbondante acqua e lasciali in ammollo per 12 ore. Scolali prima di cuocerli.
Quando proseguire: I ceci appaiono idratati e sono aumentati di volume.
720 min - 02
Cuocere i ceci
Porta a ebollizione i 2 l d’acqua, aggiungi i ceci scolati e rimuovi la schiuma che affiora in superficie. Cuoci a fuoco dolce per 1-2 ore, finché sono teneri.
Quando proseguire: Un cece si schiaccia facilmente premendolo.
120 min - 03
Preparare le verdure e il pestato
Mentre i ceci cuociono, taglia la zucca e i fagiolini. Pesta l’aglio con il cumino e la paprica fino a ottenere una pasta.
Quando proseguire: La zucca e i fagiolini sono tagliati e l’aglio forma una pasta con le spezie.
- 04
Terminare il potage
Quando i ceci sono teneri, aggiungi la zucca, i fagiolini e la pasta di aglio e spezie. Cuoci a fuoco dolce finché le verdure sono tenere.
Quando proseguire: La zucca si infilza facilmente con una forchetta e i fagiolini sono teneri.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Potaje de Garbanzos con Calabaza y Habichuelas Verdes - Javi Recetas www.javirecetas.com/garbanzos-con-calabaza/
- Potaje de garbanzos y calabaza | El Recetario de NaChef www.elrecetariodenachef.com/potaje-de-garbanzos-y-calabaza/
- Receta de potaje de garbanzos con calabaza y judías verdes yhoyquecomemos.com/potaje-de-garbanzos-con-calabaza-y-judias-verdes/
- Potaje express de garbanzos con calabaza y espinacas | Fruta y verdura Cal Fruitós www.calfruitos.com/es/blog/potaje-express-de-garbanzos-con-calabaza-y-espinacas-186
- Potaje de garbanzos y calabaza. Receta paso a paso - Cocinando Entre Olivos cocinandoentreolivos.com/2013/11/potaje-de-garbanzos-y-calabaza-receta.html
- POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA Y ESPINACAS - COCINANDOMELAVIDA www.cocinandomelavida.com/potaje-de-garbanzos-con-calabaza-y-espinacas/
- Potaje de Garbanzos con Calabaza de Rota y Judías Verdes en Aprendiendo a Cocinar aprendiendoacocinar.es/receta.php?receta=Potaje-de-Garbanzos-con-Calabaza-de-Rota-y-Jud%C3%A…
- Potaje de garbanzos, calabaza y judías verdes | Consumer www.consumer.es/alimentacion/potaje-de-garbanzos-calabaza-y-judias-verdes.html
- Potaje de Garbanzos con Calabaza | Recetas con calabaza recetasconcalabaza.com/potaje-de-garbanzos-con-calabaza/
- Refrigeración industrial frutas y hortalizas en cámaras frigoríficas www.cofrico.com/procesos-industriales/refrigeracion-industrial-frutas-y-hortalizas-en-camara…
- Potaje de garbanzos con verduras, un plato de cuchara saludable y sabroso para preparar en solo 15 minutos - Infobae www.infobae.com/espana/2025/02/10/potaje-de-garbanzos-con-verduras-un-plato-de-cuchara-salud…
- Potaje de Garbanzos con Calabizo, 720 grs | MásQueBio masquebio.es/producto/potaje-de-garbanzos-con-calabizo-720-grs/
- Cómo conservar frutas y hortalizas industriales | Infraca Blog blog.infraca.com/como-conservar-frutas-y-hortalizas-industriales/
- Potaje de garbanzos: receta tradicional con calabaza www.lacocinadelila.com/potaje-de-garbanzos/
- Potaje rápido de garbanzos (en conserva) con zanahoria, pimiento y calabacín www.lecturas.com/recetas/potaje-rapido-garbanzos-conserva-zanahoria-pimiento-calabacin_3572.…
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