Scones australiani alla zucca
Scones morbidi alla zucca, preparati con burro freddo e spezie e cotti fino a doratura.
Questa versione abbina la purea di zucca a un impasto per scones leggermente speziato. Le evidenze disponibili forniscono proporzioni e tecnica, ma non verificano un’origine o una variante specificamente australiana.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Mescolare gli ingredienti secchi
Scalda il forno a 200 °C. In una ciotola capiente, mescola la farina di frumento, lo zucchero di canna, il lievito per dolci, il sale fino, il bicarbonato di sodio e la miscela di spezie.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: Gli ingredienti secchi sono distribuiti in modo uniforme e non si vedono grumi.
- 02
Incorporare il burro
Aggiungi il burro non salato molto freddo, tagliato a pezzetti. Sfregalo nella farina con la punta delle dita fino a ottenere briciole grossolane.
Quando proseguire: Il composto ha l’aspetto di briciole sciolte e non restano pezzi grandi di burro.
- 03
Mescolare gli ingredienti umidi
In un’altra ciotola, sbatti la purea di zucca con l’uovo, lo sciroppo d’acero, la panna liquida e l’estratto di vaniglia.
Quando proseguire: Il composto è omogeneo e non si vedono striature di uovo o di purea.
- 04
Dare forma e tagliare l’impasto
Versa il composto di zucca negli ingredienti secchi e mescola solo finché gli ingredienti sono amalgamati. Riunisci delicatamente l’impasto, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e appiattiscilo fino a uno spessore di circa 1 cm. Taglialo in 12 pezzi.
Quando proseguire: L’impasto resta unito, mantiene lo spessore indicato e tutti e 12 i pezzi hanno bordi definiti.
- 05
Cuocere in forno
Disponi i pezzi su una teglia. Cuoci a 200 °C per 10 minuti; abbassa il forno a 180 °C e prosegui la cottura per 10-15 minuti.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: Gli scones sono dorati all’esterno e appaiono sodi quando vengono sollevati dalla teglia.
25 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Scones de calabaza y nueces. Desayuno o merienda perfectos. Tú decides - Loleta www.loleta.es/scones-de-calabaza-y-nueces-desayuno-o-merienda-perfectos-tu-decides/
- SCONES DE CALABAZA – Come conmigo comeconmigo.net/es/scones-de-calabaza/
- Scones de calabaza www.cousasdemilia.com/2024/10/scones-de-calabaza.html
- Muy Locos Por La Cocina: Pumpkin Scones (Scones de Calabaza) www.muylocosporlacocina.com/2013/10/pumpkin-scones-scones-de-calabaza.html
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