Scones australianos de abóbora
Scones macios de abóbora com manteiga fria e especiarias, assados até ficarem dourados.
Esta versão combina puré de abóbora com uma massa de scone levemente condimentada. As evidências disponíveis fornecem proporções e técnica, mas não confirmam uma origem ou variante especificamente australiana.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Misturar os ingredientes secos
Aqueça o forno a 200 °C. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavado, o fermento em pó, o sal fino, o bicarbonato de sódio e a mistura de especiarias.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: Os ingredientes secos estão distribuídos de maneira uniforme e não há grumos visíveis.
- 02
Incorporar a manteiga
Junte a manteiga sem sal bem fria, cortada em pedaços pequenos. Esfregue-a na farinha com as pontas dos dedos até obter uma mistura de migalhas grossas.
Quando avançar: A mistura tem o aspeto de migalhas soltas e não restam pedaços grandes de manteiga.
- 03
Misturar os ingredientes húmidos
Noutra tigela, bata o puré de abóbora com o ovo, o xarope de ácer, as natas e o extrato de baunilha.
Quando avançar: A mistura está homogénea e não se distinguem vestígios de ovo ou de puré.
- 04
Formar e cortar a massa
Deite a mistura de abóbora nos ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Junte a massa delicadamente, transfira-a para uma superfície ligeiramente enfarinhada e achate-a até ficar com cerca de 1 cm de espessura. Corte-a em 12 pedaços.
Quando avançar: A massa mantém-se unida, conserva a espessura indicada e os 12 pedaços têm contornos definidos.
- 05
Levar ao forno
Coloque os pedaços num tabuleiro. Leve ao forno a 200 °C durante 10 minutos; reduza para 180 °C e continue a cozer durante 10 a 15 minutos.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: Os scones estão dourados por fora e parecem firmes quando são retirados do tabuleiro.
25 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Scones de calabaza y nueces. Desayuno o merienda perfectos. Tú decides - Loleta www.loleta.es/scones-de-calabaza-y-nueces-desayuno-o-merienda-perfectos-tu-decides/
- SCONES DE CALABAZA – Come conmigo comeconmigo.net/es/scones-de-calabaza/
- Scones de calabaza www.cousasdemilia.com/2024/10/scones-de-calabaza.html
- Muy Locos Por La Cocina: Pumpkin Scones (Scones de Calabaza) www.muylocosporlacocina.com/2013/10/pumpkin-scones-scones-de-calabaza.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.