Stufato di fave e spinaci
Uno stufato vegetariano di fave e spinaci, insaporito con aglio, alloro, menta e paprika.
Le fave cuociono con cipolla e alloro; gli spinaci si aggiungono in seguito e le verdure si mescolano a un soffritto di aglio e paprika. La ricetta mantiene il carattere di uno stufato e non contiene carne.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Cuocere le fave
Lava le mani e pulisci superfici e utensili prima di iniziare. Cuoci le fave con la cipolla e le foglie di alloro in acqua potabile per 20 minuti; controlla che siano tenere e tieni da parte un piccolo bicchiere del liquido di cottura. Porta lo stufato a ebollizione.
Quando proseguire: Le fave sono tenere quando le pungi e il liquido ha raggiunto l’ebollizione.
20 min - 02
Aggiungere gli spinaci
Unisci gli spinaci alle fave e cuoci per 5 minuti; scola il composto e conserva il piccolo bicchiere di liquido messo da parte.
Quando proseguire: Gli spinaci hanno cotto per 5 minuti e il composto è scolato.
5 min - 03
Completare lo stufato
Scalda l’olio d’oliva e fai dorare leggermente l’aglio. Aggiungi la paprika piccante e mescola brevemente, senza farla bruciare. Unisci le fave e gli spinaci, la menta tritata e il piccolo bicchiere di liquido tenuto da parte. Cuoci per 5 minuti mescolando e servi caldo.
Quando proseguire: Lo stufato è caldo e il liquido tenuto da parte si è amalgamato con fave e spinaci.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Goya Recetas MiPlato Ensalada de Espinacas con Habas Grandes | Goya Foods www.goya.com/es/recipes/myplate-butter-bean-spinach-salad/
- Estofado de habas - Iñaki Oyarbide - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/estofado-de-habas
- Cómo hacer esta receta de habas estofadas www.lavanguardia.com/comer/recetas/20200810/32793/receta-habas-estofadas.html
- 63 recetas muy ricas de habas estofadas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/habas%20estofadas
- Receta de Habas Estofadas Rica y Sabrosa | Findus www.findus.es/recetas/recetas-con-habas/habas-estofadas
- Potaje de habas, receta fácil y casera de temporada | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2024/04/potaje-habas-receta-facil-casera.html
- FAADA | #LunesSinCarne: Habas estofadas faada.org/lunes-sin-carne-756-habas-estofadas
- Receta saludable de Habas estofadas www.myrealfood.app/es/recipe/FvsBB4KcoJ1AioFzLyR9
- Haba - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Haba.html
- Exploration of the construction of a food safety risk index evaluation system for chemical contaminants in fresh vegetables - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42096335/
- Estofado de Habas con Carne: Receta Tradicional y Sabrosa - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/estofado-de-habas-con-carne.html
- Bocados Caseros: Habas estofadas www.bocadoscaseros.com/2011/01/habas-estofadas.html
- Fácil y Sano : Habas frescas y Espinacas con Jamon iberico alimentacionfacilysana.blogspot.com/2016/05/habas-frescas-y-espinacas-con-jamon.html
- Cocina por afición: Habas estofadas cocinaporaficion.blogspot.com/2010/06/habas-estofadas.html
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