Ensopado de favas com espinafres
Um ensopado vegetariano de favas e espinafres, aromatizado com alho, louro, hortelã e pimentão-doce.
As favas cozem com cebola e louro; os espinafres são acrescentados depois e os legumes são misturados com um refogado de alho e pimentão-doce. A receita mantém o caráter de ensopado e não leva carne.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozer as favas
Lave as mãos e limpe as superfícies e os utensílios antes de começar. Coza as favas com a cebola e as folhas de louro em água potável durante 20 minutos; verifique se estão tenras e reserve um copo pequeno do líquido da cozedura. Leve o ensopado à fervura.
Quando avançar: As favas estão tenras ao serem picadas e o líquido chegou à fervura.
20 min - 02
Juntar os espinafres
Junte os espinafres às favas e coza durante 5 minutos; escorra a mistura e guarde o copo pequeno do líquido reservado.
Quando avançar: Os espinafres cozeram durante 5 minutos e a mistura está escorrida.
5 min - 03
Terminar o ensopado
Aqueça o azeite e aloure ligeiramente o alho. Junte o pimentão picante e mexa brevemente, sem o deixar queimar. Acrescente as favas e os espinafres, a hortelã picada e o copo pequeno do líquido reservado. Coza durante 5 minutos, mexendo, e sirva quente.
Quando avançar: O ensopado está quente e o líquido reservado misturou-se com as favas e os espinafres.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Goya Recetas MiPlato Ensalada de Espinacas con Habas Grandes | Goya Foods www.goya.com/es/recipes/myplate-butter-bean-spinach-salad/
- Estofado de habas - Iñaki Oyarbide - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/estofado-de-habas
- Cómo hacer esta receta de habas estofadas www.lavanguardia.com/comer/recetas/20200810/32793/receta-habas-estofadas.html
- 63 recetas muy ricas de habas estofadas compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/habas%20estofadas
- Receta de Habas Estofadas Rica y Sabrosa | Findus www.findus.es/recetas/recetas-con-habas/habas-estofadas
- Potaje de habas, receta fácil y casera de temporada | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2024/04/potaje-habas-receta-facil-casera.html
- FAADA | #LunesSinCarne: Habas estofadas faada.org/lunes-sin-carne-756-habas-estofadas
- Receta saludable de Habas estofadas www.myrealfood.app/es/recipe/FvsBB4KcoJ1AioFzLyR9
- Haba - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Haba.html
- Exploration of the construction of a food safety risk index evaluation system for chemical contaminants in fresh vegetables - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42096335/
- Estofado de Habas con Carne: Receta Tradicional y Sabrosa - Mataderos Salamanca,S.L. mataderossalamanca.es/informacion/estofado-de-habas-con-carne.html
- Bocados Caseros: Habas estofadas www.bocadoscaseros.com/2011/01/habas-estofadas.html
- Fácil y Sano : Habas frescas y Espinacas con Jamon iberico alimentacionfacilysana.blogspot.com/2016/05/habas-frescas-y-espinacas-con-jamon.html
- Cocina por afición: Habas estofadas cocinaporaficion.blogspot.com/2010/06/habas-estofadas.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.