Torta di zucca e limone
Una torta casalinga con zucca cotta, scorza di limone e un tocco di olio di girasole.
La zucca cotta è la base di questa torta, mentre la scorza di limone aggiunge profumo. Preparate la zucca cotta prima di iniziare e verificate la cottura con uno stecchino.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare la zucca
Schiacciate la zucca cotta e scolata con una forchetta fino a ottenere una purea.
Quando proseguire: La zucca è schiacciata e non restano pezzi grandi.
- 02
Montare le uova con lo zucchero
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero finché il composto aumenta di volume.
Quando proseguire: Il composto è più chiaro e ha aumentato il suo volume.
- 03
Aggiungere la zucca e il limone
Unite la scorza di limone, la zucca schiacciata e l’olio di girasole. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando proseguire: La zucca e l’olio sono distribuiti in modo uniforme nel composto.
- 04
Incorporare gli ingredienti secchi
Setacciate la farina di frumento con il lievito per dolci e aggiungeteli al composto in più riprese, mescolando finché non restano grumi asciutti.
Quando proseguire: L’impasto è omogeneo e non si vede farina asciutta.
- 05
Cuocere la torta
Versate l’impasto in uno stampo antiaderente e cuocetelo a 180 °C per 50 minuti. Prima di sfornarlo, controllate il centro con uno stecchino.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Lo stecchino inserito al centro esce pulito.
50 min - 06
Lasciare riposare e sformare
Lasciate la torta nello stampo per 5 minuti. Sformatela con cautela e mettetela su una griglia a raffreddare.
Quando proseguire: La torta è stata sformata ed è sulla griglia.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
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