Uova strapazzate con peperoni del piquillo e spinaci
Uova strapazzate con spinaci e peperoni del piquillo per 4 persone. Preparazione: 5 minuti; cottura: 13 minuti.
Salta gli spinaci con cipolla e aglio, poi incorpora le uova a fuoco basso. Aggiungi i peperoni del piquillo alla fine, così i pezzi restano interi.
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Preparazione
- 01
Preparare gli ingredienti
Lava e scola gli spinaci. Scola i peperoni del piquillo e tagliali a pezzi. Trita la cipolla e l’aglio, quindi sbatti leggermente le uova.
Quando proseguire: Le verdure sono pronte, i peperoni sono scolati e le uova sono leggermente sbattute.
5 min - 02
Rosolare cipolla e aglio
Scalda l’olio d’oliva in una padella. Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuocili, mescolando di tanto in tanto.
Quando proseguire: La cipolla è morbida e l’aglio è profumato, senza bruciarsi.
7 min - 03
Saltare gli spinaci
Aggiungi gli spinaci in padella e saltali, mescolando, finché si ammorbidiscono e riducono di volume.
Quando proseguire: Le foglie sono appassite e il loro volume è diminuito visibilmente.
2 min - 04
Cuocere le uova
Abbassa la fiamma e aggiungi le uova sbattute. Mescola continuamente con una spatola finché si rapprendono, ma restano morbide.
Quando proseguire: Le uova si sono rapprese in piccoli fiocchi e il composto appare ancora morbido.
4 min - 05
Aggiungere il peperone e servire
Aggiungi i pezzi di peperone del piquillo e mescola brevemente per distribuirli. Servi le uova strapazzate appena preparate.
Quando proseguire: I pezzi di peperone sono distribuiti nel composto e il piatto è servito caldo.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Revuelto de espinacas: una receta fácil, rápida y ligera con una cremosidad increíble bonviveur.com/es/recetas/revuelto-de-espinacas
- Revuelto con espinacas | Weekontrol weekontrol.com/recetas/revuelto-con-espinacas/
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- Revuelto de espinacas y champiñones - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/744
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- Cómo hacer un revuelto de espinacas muy cremoso, descubre los trucos www.elespanol.com/cocinillas/recetas/verduras/20220504/hacer-revuelto-espinacas-cremoso-desc…
- Huevos Revueltos Con Espinacas Y Pimientos Receta de Mery cookpad.com/es/recetas/1984676-huevos-revueltos-con-espinacas-y-pimientos
- Recetas saludables y sanas - Borges borges1896.com/es/recetas/revuelto-de-espinacas-con-pasas-y-pinones/
- Revuelto de espinacas con piñones www.hola.com/cocina/recetas/20221116221019/revuelto-espinacas-con-pinones/
- Pimiento - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Pimiento.html
- VERDURAS Y FRUTAS Almacenar a temperatura ambiente Una vez que maduran, www.stpaul.gov/sites/default/files/2021-08/Storage%20Cheat%20Sheet_Spanish.pdf
- Pimiento de piquillo en tiras en conserva - Carretilla carretilla.info/conservas-vegetales/pimiento-del-piquillo/pimiento-en-tiras
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